- Вироби з тіста
- пироги
- пиріжки
- печиво
- Пісочне печиво
- тістечка
- кошики
- безе
- шоколадні
- з листкового тіста
- піца
- хліб
- кекси
- рулети
- торти
- Дитяча випічка
- низькокалорійна випічка
- булочки
- чизкейки
- Рецепти на швидку руку
- коржі
- закуски
- Новорічна випічка
- Випічка на день Святого Валентина
- прикраса випічки
- Прикраса з мастики
- Українська випічка
- Російська випічка
- Італійська випічка
- американська випічка
- Англійська випічка
- Французька випічка
- грузинська випічка
- Іспанська випічка
Ви знаходитесь тут: Головна // Італійська випічка. Хліб // Чіабатта з оливками і в'яленими помідорами (фото рецепт)
Чіабатта з оливками і в'яленими помідорами (фото рецепт)
Напевно багато хто з вас бачили і купували в магазинах італійський хліб чіабатта. Цей традиційний італійський хліб буває з різними начинками: сиром, оливками, в'яленими помідорами і різними спеціями. Головна особливість, яка відрізняє чіабатту від інших видів хліба це характерна велика нерівномірна пористість на розрізі.
За формою чіабатта може бути і прямокутної і у вигляді невеликих коржів. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом чіабатти з оливками і в'яленими помідорами. яку можна спекти в звичайних домашніх умовах.
Рецепт чіабатти з оливками і в'яленими помідорами
430 г пшеничного борошна вищого гатунку
330 мл теплої води
1 чайна ложка солі
2 г сухих дріжджів
20 г чорних оливок
20 г в'ялених помідор
суміш італійських трав за смаком.
Як приготувати чіабатту з оливками і в'яленими помідорами в домашніх умовах?
1. Змішайте дріжджі, просіяне борошно і сіль в глибокій мисці.
2. Додайте до сухих інгредієнтів воду і добре перемішайте.
3. Накрийте миску рушником або плівкою і поставте в тепле місце на 12 годин. Краще замісити тісто і залишити його на всю ніч, а вранці спекти чіабатту.
Готове тісто для чіабатти
4. Розігрійте духовку до 200⁰С. На дно духовки поставте ємність з водою.
5. Рясно присипте стіл борошном. Готове тісто акуратно викладіть на стіл. Розкачайте його качалкою, при цьому не варто занадто натискати, щоб не випустити повітря.
6. Подрібніть оливки і помідори.
7. Рівномірно розподіліть начинку по тесту, посипте італійськими травами.
8. Загорніть спочатку один край тестової заготовки, потім другий.
9. Краї добре защипите.
10. Акуратно перекладіть тестову заготівлю на деко застелене пергаментом (для надійності пергамент краще змастити невеликою кількістю рослинної олії).
11. Поставте чіабатту випікатися на 35-40 хвилин.
12. Перед вживанням готову чіаббату варто остудити протягом 30 хвилин.