Складові:
- На одну літрову банку:
- Чорний перець горошок 3 шт
- Зелені помідори 600 гр
- Гвоздика 2 шт
- Болгарський перець черв. 1 шт
- Лавровий лист 1 шт
- Часник 3-4 зубчики
Як приготувати зелені помідори з болгарським перцем на зиму
- У чисту стерилізовану банку покласти горошини перцю, гвоздику, лавровий лист і пару зубчиків часнику. За бажанням додати зелень кропу і петрушки.
- Наповнити банку добре вимитими помідорами і "скибочками" болгарського перцю, попередньо очищеного від насіння.
- Вміст банки доверху залити крутим окропом, прикрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин.
- Потім воду з банки акуратно злити в каструлю, попередньо вимірявши її об'єм.
- Злиту воду довести до кипіння, додати сіль і цукор, добре перемішати до повного розчинення. В самому кінці влити оцет, перемішати і прибрати з вогню.
- Готовий маринад знову залити в банку з помідорами і перцем.
- Банку герметично закатати стерилізованої кришкою, перевернути і укутати в ковдру до повного охолодження.
