Гуаву часто називають найкориснішим в світі фруктом, наскільки це відповідає дійсності, якими якостями володіє цей екзотичний фрукт, як його їсти і вибрати, про це піде мова в нашому матеріалі.
А називають цей не настільки знайомий нам плід найкориснішим в світі, королем фруктів і іншими епітетами, неспроста. Його склад дійсно дуже багатий вітамінами та поживними речовинами. До того ж це практично безвідходний продукт, в країнах, де це дерево виростає, використовують його листя, і шкірку, і навіть кору.
Фрукт гуава - загальні відомості
У науковому світі, цей фрукт називається псідіум Гуаява. Гуава плід вічнозеленого невисокого дерева, який росте в регіонах з теплим і вологим кліматом. Родина гуави досі невідома точно, проте є припущення, що цей фрукт вперше почали культивувати в Мексиці і Центральній Америці, звідки дерево гуави могли завезти і в Південно-Східну Азію, де сьогодні вирощується основна маса цих плодів.
Що таке гуава? Це такий на вигляд звичайний, досить непоказний фрукт, розміром з яблуко, колір яскраво-зелений. Форма може бути овальної, грушоподібної, трохи довгастої. Нагадує авокадо, поверхня така ж горбиста. М'якоть стиглого фрукта має яскравий червоний колір, як у кавуна. На смак солодкий, з кислинкою, нагадує ананас і полуницю. Аромат у гуави ніжний, ледве вловимий, і смак, можна сказати такий же - нічого шокуючого, але при цьому ніжний і який викликає «звикання». «Підсісти» на гуаву дуже просто.
Що робить гуаву особливою, це те, щоб захистити дерево від хвороб і шкідників, не потрібно використовувати різні хімічні препарати і пестициди як відбувається з багатьма іншими культурами. У цього дерева є своя власна захист. Таким чином, це один з найбільш чистих і безпечних екзотичних фруктів.
Застосування: Використовується в свіжому вигляді, з гуави роблять, соки, варення і коктейлі, в країнах де гуаву культивують, існують безліч способів консервування цього фрукта. У Таїланді дуже люблять цей фрукт недозрілі, дуже важко знайти в продажу саме зрілий плід, з червоною м'якоттю. У будь-якому випадку, обидва варіанти гарні і смачні.
Де купити гуаву. У нас це робити все ж не варто. Також як неможливо знайти в нашій країні смачних манго, так справи йдуть і з гуава. Те, що привезено через тридев'ять земель дуже рідко буває смачним. Краще рішення - це наїстися вдосталь, коли поїдете у відпустку в одній з жарких країн і ще привезти трохи соку і плодів з собою. Гуави ростуть не тільки в Таїланді, В'єтнамі та Малайзії, а ще в Єгипті та Тунісі.
Доступність. У багатьох країнах, де гуаву культивують в широкому масштабі і поширені поряд з іншими фруктами, вартість цього плода приблизно така ж як і у банана.
Корисні і лікувальні властивості гуави
Гуава неймовірно корисний фрукт, наприклад, основна цінність томатів - лікопен, міститься в гуави в набагато більшій кількості, а калію в ньому більше ніж в банані на 68%.
Чим корисний фрукт гуава:
Гуава низькокалорійний плід який одночасно дуже багатий вітамінами і мінералами, а також флавоноїди, поліфеноли, жирними кислотами, правильними жирами, які не допомагають набрати зайві кілограми, а навпаки-схуднути.
Фрукт гуава містить неймовірно багато вітаміну С. З однієї порції (160гр) людина отримує 628% шістсот двадцять вісім відсотків від денної дози необхідного вітаміну С. Також 21% вітаміну А, фолієва кислота - 20%.
Має протизапальні, протираковими і імуностимулюючі властивості - справжній «супер-фрукт»:
- У Панамі гуава, як у нас лимоном, лікують бронхіт, запалення легенів і навіть астму;
- У Таїланді використовують плід при розладах шлунка. Він регулює роботу кишечника.
- Стимулює роботу серця;
- Зміцнює імунітет,
- Нормалізує тиск;
- З кори коренів дерева гуави заварюють міцний чай і їм лікує багато захворювань. Такий чай також корисний при діареях.
- Містить легко-засвоюваний мідь, мікроелемент який потрібен в процесі синтезу колагену а також для формування еритроцитів в крові.
- При регулярному споживанні регулює вироблення гормонів, що покращує процеси ендокринної системи.
- Допомагає при запорах і здутті живота, покращує травлення.
- Це просто ідеальний фрукт для вагітних жінок так як містить збалансований складе вітамінів і мінералів, особливо фолієвої кислоти.
- Заспокоює, допомагає зняти стрес і розслабитися.
- Велика кількість вітаміну А благотворно впливає на зір і покращує здоров'я очей.
- У гуави міститься достатня кількість вітаміну В3 і В6 які покращують кровообіг і роботу мозку.
- Цей плід дуже корисний діабетикам. Дослідження показали що у хворих першої стадії, при регулярному споживанні в їжу гуави, зменшується рівень глюкози в крові.
- Якщо є можливість, то зробіть маску для обличчя з м'якоті гуави. Така джерело вітамінів і корисних речовин не може не справити позитивний вплив на шкіру обличчя.
Калорійність. Одна порція гуави, або 160 грам містить всього 112 калорій. При такій кількості живильний речовин, це дуже і дуже мало.
Як їдять гуаву
В силу того, що близько до серцевині плоду знаходяться багато дрібних і дуже жорстких насіння, слід бути обережним при вживанні, так як можна зламати зуби. Це не жарт - вони настільки жорсткі. З іншого боку, можна бути уважніше і ковтати це насіння, вважається, що вони добре очищають кишечник.
Гуаву їдять різними способами. Так як їх шкірка їстівна, ці плоди можна їсти як яблука, просто надкушує по шматочку, а можна і акуратно почистити від шкірки, нарізати дольки.
У деяких видів гуави незрілі плоди дуже кислі, так що якщо попався такий, це ще не час розчаровуватися.
Фрукт гуава - як вибрати і зберігати
У стиглого плода гуави колір шкірки не такий яскравий, трохи жовтуватий, на дотик м'який всього чуть-чуть.
Звернути увагу потрібно на те, щоб гуава ні перестиглих. У таких випадках у нього помятости, є коричневі цятки, на дотик дуже м'який.
При кімнатній температурі ці стиглі гуави будуть зберігається всього кілька днів, зелені - пару тижнів. Якщо покласти плоди в холодильник, то при температурі в 8-10 градусів можна зберігати гуаву 2-3 тижні.
Цікаві рецепти з гуава
У Таїланді, де яблука не ростуть, з гуави роблять компот, джеми і варення, але нас в вами цього вчити не треба, я сподіваюся. Тому пропоную вашій увазі кілька незвичайних рецептів, які можете приготувати собі і своїй другій половинці, перебуваючи у відпустці в тропічній країні.
Інгредієнти: 1 пляшка рожевого вина, 4 склянки соку ананаса, 4 склянки нектару з гуави, 2 апельсини нарізані кружальцями, кубики льоду. Всі інгредієнти змішати і поставити в холодильник на 6 годин, після чого можна пити. Ідеальний літній прохолодний напій.
Інгредієнти: 1 стакан соку гуави, 100 мл знежиреного йогурту, жменя свіжої полуниці, 1 ложка соку лайма.
Ще подивіться про те що собою являє цей фрукт і як його є:
Якщо ви будете відвідувати теплі країни, не забувайте спробувати не тільки гуаву, але і всі інші цікаві і унікальні для на екзотичні фрукти.