На сьогоднішній період часу налічується неймовірно багато різновидів морської риби, але на особливу увагу заслуговує хек. Вся справа полягає в тому, що серед всіх представників, так званих тріскових порід саме хек є найбільш живильним і при цьому дієтичним продуктом.
калорійність
Філе цієї риби і її ікра містять в своїх складах вітамінних комплексів і білків. У ста грамах свіжого тільки виловленого хека міститься всього лише вісімдесят шість кілокалорій. Даний продукт харчування насичений безліччю корисних сполучень мікроорганізмів, але, не дивлячись на всю свою калорійність, він є в повній мірі дієтичним продуктом, а відповідно до цього дуже і дуже корисним. Волокна білка дуже швидко засвоюються, таким чином прискорюючи, відновлення тканин.
Той величезний комплекс вітамінів, який міститься в цій рибку істотно допомагає в лікуванні хвороб шлунка і кишечника, а також, надає незамінну допомогу в нормалізації процесів з обміну речовин в людському організмі. Практично вся цінність хека обумовлюється тим, що даний сорт морської рибки включається лікарями в раціон лікувального харчування у випадках наявності різноманітних захворювань і навіть в період повного відновлення після перенесених травм, а особливо, після різноманітних інфекційних захворюваннях.
У м'ясі хека присутній досить велика частина фолієвої кислоти і навіть аскорбінової, через що дуже часто рекомендується його включення в меню діток маленького віку і пенсіонерів. Всі перераховані вище компоненти значно прискорюють роботу головного мозку, а точніше в його тканинах активізують всілякі обмінні процеси.
Як вибрати хек
При виборі хека потрібно звертати особливу увагу на нормальне співвідношення ваги. Купуючи хек в замороженому вигляді, обов'язково переконайтеся в тому, що вироблена заморозка є першою, а не більше. У м'ясі хека зберігається набагато менше корисних речовин і компонентів з кожною наступною заморожуванням.
Та риба, яка була заморожена вперше і з дотриманням всіх правил, буде покрита максимально тонкою кіркою льоду, а якщо така скоринка не була утворена, значить, риба не матиме характерного смаку взагалі після приготування. Свіжий хек володіє характерний насичений рибний запах, нормальний колір і пружну тушку.
Додавши рибу хек в раціон ви ніколи не помилитеся, а отримаєте виключно здорову і вітамінізовану їжу.
Можливо вам також сподобається:
