Як не дивно, але батьківщина мандарина зовсім не Іспанія, не Туреччина і навіть не Азербайджан. Перші мандаринові кущі росли в Китаї. Європейці спробували мандарини лише в XIX столітті. А розсмакувавши, досить швидко засадили мандариновими кущами плантації Португалії, півдня Франції, Іспанії, Грузії і Туреччини.
Особливість мандаринів - не тільки сильний приємний запах, а й можливість довгого зберігання без втрати корисних властивостей. А їх у цих плодів предостатньо, що спричинило появу великої кількості рецептів народної медицини. Але не тільки м'якоть вважається цінністю - шкірка цих цитрусових є незамінною сировиною в косметології, фармакологічної і харчовій промисловостях.
У ста грамах мандаринів міститься майже 90 відсотків води, до 10 відсотків вуглеводів. Жирів і білків - незначна кількість, всього менше одного відсотка. Мандарини відомі своїм багатим вітамінним складом. Найбільше в них, природно, вітаміну C. Також в м'якоті містяться: вітаміни A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B8, B9, P, а також фолієва кислота. З мінеральних речовин в плодах найбільше калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза і натрію.
калорійність мандаринів
Мандарин входить в групу дієтичних продуктів, так як містить в середньому 45 калорій на 100 грам продукту. В цілому показники калорійності можуть коливатися від 38 до 52 калорій, в залежності від ступеня дозрівання, величини і сорти плода.
Корисні властивості
Мандарини широко застосовуються в народній медицині як засіб для лікування і профілактики багатьох захворювань.
- Сік мандарина використовують для втамування спраги при високій температурі тіла хворого, а також при проблемах з шлунково-кишковим трактом.
- Свіжовичавлений сік рекомендується давати дітям в якості дієтичного напою.
- Фенольні кислота, що міститься в мандаринах, знімає набряки, сприяє відтоку слизу, тому використовується при бронхітах і астмі.
- Відхаркувальні властивості є і у сушеної мандариновою шкірки, з неї готують відвар.
- Вивести з тіла гельмінтів можна великими кількостями мандаринового соку.
- Мандарини використовуються для зупинки крові при кровотечах або клімаксі.
- Сік плодів мандарина негативно впливає на грибки. Його потрібно втирати в уражену ділянку.
- Відвар з шкірки знижує рівень цукру в крові, що дуже важливо для діабетиків.
Однак людям, що страждають гастритами, виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки, мандарини протипоказані.
Мандарин в медицині
Офіційна медицина вважає за краще використовувати шкірку мандаринів для виготовлення сиропів, які покращують смак ліків. Настоянка мандариновою шкірки на спирті застосовується як засіб, що поліпшує апетит і полегшує травний процес. Крім того, її можна використовувати як відхаркувальний і пом'якшувальний засіб при кашлі.
Лікарі з Кореї, застосовуючи відвар на основі шкірки мандарина і кореня солодки, ефективно лікують мастит.
Лікарські засоби на основі мандаринів, крім того, використовуються при комплексному лікуванні подагри, а також для виведення зайвої рідини з організму.
Мандарини в косметології
Для виготовлення професійної косметики використовується як м'якоть, так і шкірка мандаринів. Найчастіше плоди є основою для виробництва косметики, орієнтованої на суху шкіру. Засоби для жирної і нормальної шкіри з мандаринового сировини виготовляються значно рідше.
Весь секрет застосування цих цитрусових в косметології - бета-каротину склад екстракту мандаринів, збагачений лимонною кислотою і вітаміном С. Завдяки йому відновлюється захисна функція шкіри - особливо на сухих її ділянках - заповнюється дефіцит вітамінів шкірного покриву. Екстракт з мандаринів тонізує шкіру і запобігає її передчасну в'ялість.
В цілому мандарини використовують при виготовленні цілого ряду косметичних засобів: масок, кремів, лосьйонів, скрабів і губних помад. Народні косметологічні засоби також характеризуються широким застосуванням цих цитрусових.
Мандарини для схуднення
Як вже було сказано, мандарини - дієтичний продукт. Негативно вплинути на фігуру вони принципово не можуть, а ось допомогти скинути зайві кілограми - цілком. Вуглевод пектин, кальцій, клітковина і велика кількість харчових волокон - ось ті кошти в складі плодів, які сприяють зниженню ваги.
На думку медиків, боротися з ожирінням ефективно допомагають також флавоноли - природні фенольні сполуки, яких в мандаринах досить багато.
Мандарини, напевно, рідкісний продукт дієтології, який, крім зниження ваги, додатково приносить користь організму. Вони притупляють почуття голоду, покращують імунітет і настрій. Звичайно, як і в усьому, в вживанні цитрусових важливо знати міру: якщо з'їсти більше 15 фруктів в день, гарантовано висипання на шкірі, а то і стійка алергія.
Мандаринова дієта розрахована на сім днів. В її основі - вживання близько п'яти плодів цих цитрусових і 100-150 грам іншої їжі: сиру або твердого сиру, відвареної або запеченим м'ясом, нежирної риби і овочевих салатів. Дієта швидка, яка допомагає втратити до 7 кілограм за тиждень. Але захоплюватися нею не варто, так як вона не має організм повноцінно, а це вже небезпечно.
Корисно знати
- Мандарини починають збирати, коли їх шкірка злегка зелена. Помаранчевий колір вони набувають при зберіганні.
- При збиранні мандарини не обривати, зрізають за допомогою садових ножиць. Зірвані плоди довго зберігатися не будуть. Плодоніжку спеціально зрізають прямо у шкірці плодів, щоб вона при зберіганні і транспортуванні не пошкодила інші мандарини.
- Купуючи мандарини, краще вибирати плоди середнього розміру і світло-або темно-оранжевого забарвлення. Якщо шкірка подекуди зелена, в домашніх умовах мандарин вже не дозріє і корисних властивостей не назбирав.
- Зберігати цитрусові вдома краще в спеціальному відсіку холодильника або ж на самій нижній його полиці. Максимальний термін зберігання плодів - 10 днів.
- Етикет вимагає їсти мандарини, які не ламаючи і не розрізаючи на дольки. Кісточки та цедру потрібно акуратно складати на край тарілки. Аристократичний спосіб чистки мандаринів - із застосуванням фруктових ножів.
Мандарини і вагітність
Якщо до вагітності у жінки не спостерігалося алергічних реакцій на цитрусові, в період очікування малюка їй дозволяється з'їдати по одному-два мандарина в день. Дискомфорту немає? Тоді кількість можна збільшити.
Але якщо ненароком майбутня мама з'їла кілограм мандаринів, панікувати не варто, це всього лише «бажання» її організму поповнити запас вітаміну С. Головне, стежити, щоб не було негативних наслідків, інакше вони можуть відбитися і на малюка.
При токсикозі рекомендується пити настій з шкірки мандарина - напади блювоти і нудоти будуть менш сильними.
З четвертого місяця вагітним рекомендують змащувати шкіру маслом мандарина. Це ефективний засіб для профілактики від розтяжок. Крім того, воно знімає м'язову напругу, що виникає в зв'язку зі збільшенням розміру і ваги животика.
Вагітним з алергією на ці цитрусові можна вдихати аромати мандаринового масла, за допомогою аромалампи наприклад. Це теж допомагає зняти напругу.
Алергія на мандарини
Алергія на мандарини в більшості випадків виникає через зловживання цими фруктами. Виділення при цьому великої кількості гістаміну викликає алергічну реакцію: почервоніння шкіри, свербіж, іноді навіть підвищення температури. Якщо допустити таку реакцію, можливе виникнення «довічної» алергії на все цитрусові.
Основний алерген мандаринів - вітамін С, що міститься в них у великій кількості. Крім того, негативні наслідки може викликати хімікат, яким обробляють плоди для тривалого зберігання. Тому краще завжди мити мандарини перед вживанням. Але, як стверджують медики, не завжди поява алергічних симптомів вказує на неприйняття мандаринів - можливо, це лише сигнал про проблеми в організмі.
У будь-якому випадку, при появі перших ознаках алергічної реакції, необхідно відразу виключити цитрусові з раціону, прийняти протиалергічний препарат. Якщо симптоми не зникнуть, потрібно терміново звернутися до лікаря.
Ефірна олія мандарина
Ефірна олія мандарина виготовляється зі шкірки цього плоду способом холодного пресування і перегонки на водяній парі. Основні країни-виробники олії: Бразилія, Італія і Іспанія.
Масло широко використовується в народній медицині, косметології, парфумерії ароматерапії. Ефективно бореться з целюлітом, підтримує тонус млявою, чутливої і пористої шкіри. Добре лікує гнійничкові висипання.
Запах мандаринового масла має стимулюючу і розслаблюючим ефектами.
Спеціально для netkilo.ru - Сергій Носенко