Сьогодні я розповім, як був приготований торт з динозаврами для сина на честь його другого Дня народження.
Для торта потрібно:
1) яйця, борошно, цукор (для коржів)
2) мастика
3) марципан 50%
4) полуниця, банани
5) барвники гелеві AmeriColor
6) інструменти для мастики і марципана
7) скалка для мастики
8) горілка
9) ніж
10) гель для покриття тортів з фруктів
11) килимок силіконовий
12) кисть-спонж
13) підкладка під торт
14) кришка від каструлі (для вирізання кола)
15) свічка "2"
16) праску для вирівнювання мастики і марципана
17) сироп для просочення
18) харчовий ароматизатор
19) ложка, стакан, тарілка
Спочатку я спекла три бісквітних коржа.
Потім я підготувала необхідні інструменти і матеріали до роботи.
Коли коржі охололи, я вирізала за допомогою кришки від каструлі три кола. Діаметр кришки 16 см. Торт в результаті вийшов діаметром майже 18 см.
Потім я розкотила шоколадну мастику і вирізала коло того ж діаметру, що і коржі. Коли переносила лист мастики на підкладку, я його трохи розтягла, щоб був невеликий запас для кріплення верхнього шару марципану і мастики.
Після на мастику поклала перший корж і просочила його лимонним сиропом зверху.
Наші сімейні традиційні тортики завжди безмолочні, тому що у дочки алергія на молоко, тому я використовувала улюблені фрукти моїх діток - банани і полуницю.
Середній корж я просочила лимонним сиропом знизу і зверху, а верхній корж тільки знизу.
Коли бісквітна основа була готова, я розкотила марципан, вирізала коло і покрила торт. Краї обернула смужкою марципану.
Саме така обтягування виходить набагато акуратніше, ніж покривати цілим листом марципану, а після обрізати надлишки.
Поверхня торта вирівняла за допомогою кондитерського прасування.
Іменинник спав, поки ми з донькою старанно готували сюрприз.
На фото видно маленькі ручки моєї малої, які акуратно кріплять "мастичні шоколадки" до марципану.
Разом з донькою ми швидко прикрасили боки тортика і я приступила до обтягуванні верхівки.
Я розкотила шматок мастики молочного кольору необхідного діаметра, зробила в ньому поглиблення качалкою для озера і зобразила текстуру, натисканням Молда листа.
Краї надрукувати по колу гострим кінцем листочка, а після вирізала ножем отриманий зигзаг.
Одержаний оазис перенесла на торт.
А тепер найцікавіше.
Як пофарбувати мастику без аерографа.
Для фарбування мастики і марципана я використовую гелеві барвники AmeriColor.
Раніше я фарбувала мастику, додаючи кілька крапель барвника в масу і добре перемішуючи. Цей процес у мене займав пристойну кількість часу.
Крім усього мої руки офарблювалися в найнеймовірніші кольори!
Якщо я фарбувала маленькі шматочки мастики, то я їх клала в пакет і переминався в пакеті, щоб не бруднити руки.
Але, все це я робила раніше.
Сьогодні я зробила інакше.
Я розкотила незабарвлений шматок мастики, перенесла його на торт і тільки потім пофарбувала.
Мені потрібні були коричневий, чорний, два відтінки зеленого і синього кольору барвників.
Щоб рівномірно нанести колір, мені довелося змішати барвник з невеликою кількістю горілки (зовсім небагато, буквально кілька крапель на кожен колір).
Після чого я завдала барвники на мастику за допомогою кисті-спонжа, трохи промаківая поверхню. Саме так фарба лягає дуже рівномірно, не залишається калюжкою на поверхні.
У мене вийшло синє озеро. Вийшла приголомшлива поверхню трави - з відтінками зелені від світлого, до чорно-коричневого.
Звичайно, говорити про те, що ефект вийшов як після застосування аерографа, не можна. Але, вийшло досить добре.
Загалом, результат мене порадував і, впевнена, я буду застосовувати цей варіант фарбування знову і знову.
Я заощадила купу часу, сил і мила на відмивання рук!
Ефекту імітації води вдалося домогтися за допомогою вм'ятини в мастиці, синього барвника і кондитерського гелю!
Ось ландшафт і готовий!
Після я зліпила двох динозавриків, листочки і квіточки, а на вафельної папері написала харчовим фломастером ім'я мого іменинника і привітання "З Днем народження!"
Потім перенесла весь декор на торт.
А ось і трохи фотографій кульмінації свята.
На жаль, як були з'їдені динозаври сфотографувати не вдалося. Якась незрозуміла частина одного з динозаврів лежить праворуч від дочки.
Торт був нещадно покусаний, а озеро злизала.
І тільки після того як наші діти вдосталь награлися, я відрізала всім по шматочку торта.
Дякую за увагу!