Опис рецепта:
Фруктовий соус - виключно смачна добавка до будь-якого десерту. Готувати соус можна з персиків, полуниці, чорниці, вишні (особливо смачним виходить), смородини і будь-який інший ягоди. Краса цього рецепта в тому, що він дуже простий, на приготування йде не більше півгодини. Результат завжди виходить вдалим.
Я в цей раз готувала фруктовий соус із замороженої полуниці. Попередньо спекла значного розміру стопку млинців. до них зварила соус. До речі, фруктовий соус не обов'язково подавати холодним, він смачний навіть в гарячому і теплому вигляді.
Смачний з таким соус також сирок, такий нелюбимий багатьма дітьми. Мої доньки з задоволенням їдять сир, якщо він подається під таким ось красивим, смачним і апетитним фруктовим соусом. Пробуйте готувати, у вас все вийде!
Етапи приготування:
1) Полуницю свіжу або заморожену викладаємо в мисочку, промиваємо, хвостики відриваємо. З замороженої полуницею я поступаю наступним чином: раз п'ять заливаю її холодною водою і зливаю воду, ягода швидко відтає.
2) Далі полуничку засипаємо цукром. Перемішуємо. Через 10-15 хвилин вона пускає сік. Цей сік ні в якому разі не виливайте! Він знадобиться.
3) У миску до полуниці, що утворився соку і цукру додаємо картопляний крохмаль. Перемішуємо ложкою. Нехай постоїть пару хвилин.
4) Перекладаємо ягідну масу в каструльку (беріть ту, до якої не пригорає), ставимо на вогонь і до кипіння на дуже слабкому вогні доводимо. Помішувати потрібно постійно. Після закипання проварюємо фруктовий соус дві-три хвилини і вимикаємо вогонь.
5) Можна пюрировать масу, вийде однорідний крем. Якщо хочете, щоб цілі ягідки / часточки залишилися в соусі, чи не пюріруйте блендером.
Складові:
Полуниця 300 г, крохмаль 2 ст. ложки (без гірки), цукор 3 ст. ложки.