Опис рецепта:
Тушковане м'ясо качки стане чудовим обідом не тільки для вашої родини, а й для гостей. Одним словом, дане блюдо з качки відмінно підходить для святкового обіду.
Найголовніше, що в цій страві ви отримаєте не тільки ситний, але смачний, насичений обід. Хоча м'ясо качки не можна назвати дуже корисним, але одне можна сказати точно - іноді дійсно хочеться побалувати себе відмінно приготовленої соковитою уточкой.
Приємного приготування.
Етапи приготування:
1) Качку порізати невеликими шматочками. Готове порізане м'ясо добре промити під проточною водою.
2) Качине м'ясо викласти на сковорідку з заздалегідь підігрітим соняшниковою олією.
3) Смажити качку на великому вогні, періодично помішуючи, добре посолити м'ясо.
4) Коли шматочки стануть золотистого кольору необхідно вимкнути газ (весь цей процес потрібен для того, щоб м'ясо стало більш ароматним, пустило сік і трохи засмажити скоринка).
5) Всі підсмажене м'ясо помістити в утятницу, разом з жиром, який воно пустило в процесі смаження.
6) Цибулю порізати невеликими кубиками.
7) Цибуля додати до м'яса не перемішуючи.
8) У утятницу додати таку кількість води, щоб вона практично покрила м'ясо.
9) Гасити м'ясо під кришкою на маленькому вогні періодично помішуючи.
10) Коли м'ясо буде практично готове (зазвичай пробую виделкою або зубочисткою, якщо м'яке - значить пора вимикати). В принципі, по ньому буде видно - воно буде дуже ніжним, практично відділятися від кістки. У цей момент потрібно кинути трохи перчика, якщо любите - то лаврового листа.
Ну, а тепер залишилося тільки насолодитися м'яким смаком качиного м'яса.
Складові:
- качка;
- 2-3 цибулини;
- сіль і перець за смаком;
- соняшникова олія для смаження.