Інгредієнти на торт Ферреро Роше (рецепт з фото):
Для коржів на торт Ферреро Роше:
Фундук - 150 г
Цукор - 100 г
Какао-порошок (несолодкий) - 30 г
Борошно для випічки - 30 г
Розпушувач для випічки - 2 ч. Л.
Сіль - 1/8 ч. Л.
М'яке вершкове масло - 225 г
Цукрова пудра - 30 г
Горіховий лікер (за бажанням) - 2 ст. л.
Яйця (відокремити білки від жовтків) - 7 шт.
Шоколадна стружка - 300 г
Шоколадна паста (наприклад Нутелла / Nutella) - 150 г
Глазур з Нутеллою (Nutella) на торт Ферреро Роше:
Розм'якшене вершкове масло - 450 г
Шоколадна паста або Нутелла - 300 г
Сіль - 1/4 ч. Л.
Цукрова пудра - 250 г
Для прикраси на торт Ферреро Роше:
Хрусткі вафлі, вафельні трубочки
Цукерки Ферреро Роше (Ferrero Rocher)
цілісний фундук
Горіховий лікер за бажанням
Спосіб приготування: торт Ферреро Роше з Нутеллою (рецепт з фото):
1. Духовку попередньо ставимо розігріватися до 180С. Форми для випічки з діаметром 18-20 см змащуємо невеликим шматочком вершкового масла і застилає пергаментом. Замість вершкового масла можна використовувати антипригарний спрей.
2. Готуємо коржі на торт Ферреро Роше. Шоколад натираємо на дрібній тертці і розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додаємо його до шоколадної пасти Нутеллою і все перемішуємо до однорідного стану.
3. Фундук подрібнюємо в кухонному комбайні або блендері до стану дрібної крихти - борошна. У великій ємності змішуємо пшеничне борошно, розпушувач, сіль, несолодкий какао, мелений фундук і цукрову пудру. Якщо потрібно, ще раз перемішуємо всі сухі інгредієнти в кухонному комбайні.
4. У чаші міксера або звичайним ручним міксером збиваємо на високій швидкості м'яке вершкове масло і цукор до стану пишного легко крему. Додаємо яєчні жовтки (7 штук) і горіховий лікер за бажанням. Збиваємо до єдиної консистенції і додаємо шоколадну масу з Нутеллою. Далі вводимо суху горіхову суміш і все добре перемішуємо за допомогою лопатки.
5. У чистій і сухій ємності збиваємо яєчні білки (миска і віночки повинні бути сухими і чистими, інакше білки не зіб'ються) з дрібкою солі до жорстких піків. Акуратно вводимо білки до шоколадного тесту на торт Ферреро Роше і перемішуємо загрібають рухом зверху-вниз, щоб не перебити легкість тесту. У вас повинно вийти однорідне повітряне тісто без окремих домішок яєчного білка.
6. Ділимо тісто на торт Ферреро Роше між двома однаковими формами, згладжуємо нерівності лопаткою. Відправляємо піч коржі на торт Ферреро Роше в заздалегідь розігріту духовку до 180С на 35-40 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки, якщо вона виходить сухою і чистою, значить коржі готові.
7. Обережно виймаємо коржі на торт Ферреро Роше з духовки. Остужаем в формах до кімнатної температури, а потім вже переносимо на плоске блюдо або металеву решітку до повного охолодження, як тільки коржі на торт Ферреро Роше повністю охолонуть, розрізаємо їх навпіл, щоб у вас вийшло 4 шари коржів.
8. Робимо глазур з Нутеллою на торт Ферреро Роше. У чаші міксера збиваємо розм'якшене вершкове масло і шоколадну пасту Нутеллу до легкого пишного стану. Якщо ви читаєте цей рецепт не на сайті ласі рецепти, значить його вкрали, навіть не прочитавши. Поступово починаємо додавати цукрову пудру, поки шоколадна глазур не почне густіти. Можна додати невелику дрібку солі для смаку.
9. Збираємо торт Ферреро Роше. Кожен шар тіста просочуємо горіховим лікером і змащуємо шоколадним кремом з Нутеллою. На шоколадний крем додаємо подрібнене печиво або вафельні трубочки в якості начинки. Шари торта укладаємо один на одного, змащуємо шоколадною глазур'ю, присипаємо подрібненим фундуком, печивом, вафлями. Повністю весь торт змащуємо шоколадним кремом, нерівності згладжуємо кондитерським шпателем.
10. Прикрашаємо верхівку торта Ферреро Роше подрібненим печивом, вафлями, фундуком, вафельними трубочками і цукерками Ферреро Роше (Ferrero Rocher). Прибираємо в холодильник на 1 годину, щоб шоколадний крем з Нутеллою добре просяк коржі. Подаємо до столу торт Ферреро Роше і насолоджуємося, приємного апетиту. )
Вам також можуть сподобатися і інші наші дуже смачні торти:
