Напевно, даремно людство соромиться свого мавпячого походження і приписує собі статус піднесених і натхненних істот. Варто пишатися нашими предками хоча б тому, що мавпам ледь би прийшло в голову усвідомлено знущатися над живими істотами і узаконювати самі огидні тортури над ними. Мова про фуа-гра ... - і Люди проти ...
Відомий учений Конрад Лоренц, лауреат Нобелівської премії, засновник науки про поведінку тварин, назвав дії чиновників, узаконили примусово годування гусей, «ганьбою для всієї Європи». Його підтримують актори Роджер Мур, Кейт Уінслет і багато інших. Але чи чують їх інші?
Росія аля Франція
Мода на нього пішла із Франції, де фуа гра визнана частиною гастрономічного і культурної спадщини країни. У Франції її виробництво регламентується національним законом.
І в той же час в Америці ..
Губернатором Каліфорнії - відомим Арнольдом Шварценеггером пару років тому було видано і підписано закон, який забороняє виробляти і продавати фуагра.
У всіх країнах, які вважають себе більш-менш цивілізованими, які вважаються з нормами гуманності і етики, де знають, що таке фуа гра, виготовлення і вживання цього продукту вважається недоречним, так як для його виробництва застосовуються витончені знущання над твариною.
Виробництво фуа гра
На спеціалізованих фермах птахів (традиційного - гусей, а з недавніх пір - качок і гібридів - мулардов) годують примусово. Правда, починається катування не відразу, а через 4 тижні після народження птиці.
Підросли пташенят замикають в клітинах, повністю обмежують пересування, і ще 4 тижні дають їжу, багату крохмалем і білком (щоб тварина швидше росло).
Виглядає це так. В дзьоб гусака вставляється залізний шланг, через який автоматично, під тиском в шлунок подається висококалорійний корм (частіше - арахіс і кукурудза). Норма подачі їжі перевищує звичайну в 10-20 разів. Таким ось чином птахів «годують» кілька разів на день до кінця життя.
Птах міститься в тісних клітках, позбавлена найменшої можливості рухатися. До часу забою доживають не всі. Шлунок деяких гусей просто не витримує такого навантаження і розривається.
Інші гинуть від ран, нанесених при годуванні залізної трубкою.
Треті просто заживо з'їдаються щурами, оскільки позбавлені можливості рухатися, і не можуть чинити ніякого опору.
Але якщо гусака вдається дожити до моменту забою, то тільки зі страшним цирозом печінки. Гусяча печінка збільшується в десять - п'ятнадцять разів.
Дії дають результати
Після цього більшість західних знаменитостей, у тому числі і зірок Голлівуду, відмовилося від вживання цього продукту. Було прийнято безліч законопроектів про згортання виробництва в різних країнах.
Мораторій на продаж фуа-гра введений в мережі готелів «Хілтон».
У Великобританії заборона на примусову відгодівлю птиці діє кілька років.
В Ізраїлі така заборона введена близько року тому.
Також він діє в Німеччині, Австрії, Люксембурзі, Данії, Італії, Норвегії, Польщі, Туреччини, Фінляндії, Хорватії та Чехії.
А що ж ми?
Але і в Росії ведеться робота по освіті населення про реальну «ціною» фуа-гра. Про бойкотованих на Заході продуктах людей інформують центр захисту тварин «Віта» та інші екологічні і вегетаріанські спільноти, в тому числі і наше.
відповідь вегетаріанців
Faux Gras (імітація)
Вегетаріанці - спритний народ. Найбільш кмітливі з нас придумали, чим можна замінити звичний делікатес з гусячої печінки. спробувавши зупинити жорстокість.
Tofoie Gras (імітація)
Це веганські продукт, вигаданий в Парижі під назвою Tofoie Gras (тобто Тофуа-гра). Зроблено повністю з рослин, головним чином - з димлёного тофу, маргарину, прянощів, порошку білих грибів, соєвого молока, вина і коньяку.
За матеріалами російської вікіпедії і брянського центру захисту тварин «Егіда»
