Бобова локшина не вимагає варіння. Для її приготування досить залити її окропом і витримати в ньому, то кількість часу, який зазначено на упаковки з фунчозой. Ми готували окріп в каструлі.
Підготуй овочі і м'ясо, промивши їх і нарізавши дрібної соломкою. У нашому випадку були імбир, ріпчаста цибуля, червоний болгарський перець, морква, часник і свинина.
Відклади нарізане м'ясо на паперовий рушник.
У мене не вийшли особливо тонкі смужки з продуктів, так як поспішав і нарізав овочі в процесі приготування м'яса, але чим тонше, тим швидше і краще буде прожарка в воке в майбутньому.
Розпалюй максимальне полум'я під сковородою-вок. Додай 2-3 столові ложки олії.
Через пару хвилин, коли масло розжариться додавай в вок нарізане м'ясо.
ВАЖЛИВО, щоб м'ясо було сухим, в іншому випадку масло може запалиться, з усіма наслідками, що випливають.
Переконавшись, що м'ясо має мінімальну кількість вологи, закидай його в сковороду і ретельно перемішати.
Після того як м'ясо почне підрум'янюватися, а це відбудеться через 4-5 хвилин, додавай в сковороду імбир і часник. Додай масла якщо вміст сковороди почне підгоряти.
Почни готувати окріп в чайнику або каструлі для фунчози.
Ретельно і часто перемішуй вміст вока.
Через 1-2 хвилини додавай цибулю і моркву.
Через 2-3 хвилини, коли овочі трохи розм'якнуть, додавай смужки болгарського перцю.
Пора закидати в окріп фунчозу.
Залишай її в окропі на той час, який вказано на упаковці.
В цей час нарізай зелень (у нас свіжа петрушка і сушений орегано) і додавай її в начинку для скляної локшини.
Акуратно, невеликими порціями заливай в вміст вока 100-150 мл соусу теріякі і ретельно перемішуй.
Додай трохи свежемолотого перцю перцю.
Готову вермішель відкидають на друшляк і після закидай в вок.
Ретельно змішай фунчозу з усіма інгредієнтами і вимкни полум'я.
