Кисло-солодкий сливовий соус до м'яса можна приготувати по-різному. Цей рецепт з фото є одним з найпростіших і найкорисніших. Ніяких додаткових цукру і / або оцту.
Слід також уточнити, що рецепт не призначений для заготівлі соусу з сливи на зиму. Це швидкий варіант страви. Його готують в невеликих кількостях до столу.
Що ж стосується того, до якого виду м'яса підходить ця сливова приправа, то відповідь привабливий - до будь-якого. Його можна подавати і як соус для стейка з яловичини, і як доповнення до курячого філе, і як гарнір до запеченої свинини.
- 800 грамів червоної сливи;
- ½ чайної ложки хмелі-сунелі;
- 3-4 зубчики часнику;
- ¼ чайної ложки сухого коріандру;
- ½ чайної ложки сухої кінзи і сухого базиліка;
- ¼-½ чайної ложки гострого червоного або чорного перцю;
- сіль за смаком.
* Щоб приправа вийшла більш корисною, базилік і кінзу треба брати свіжі, а не сушені. Однак деякі люди вважають, що свіжа зелень «випирає» з суміші. І вважають за краще використовувати сухий варіант трав.
** Класичне доповнення до м'яса з сливи на увазі для свого створення застосування тільки гострого червоного перцю. Але не всі люди можуть використовувати цю спецію через її крайньої пекучості. Тому якщо перець чилі - це не ваша пряність, сміливо замінюйте її чорним перцем, який набагато м'якше і дозволений навіть дітям.
Як зробити кисло-солодкий соус з сливи?
- Плоди розділити на половинки, прибрати кісточки і скласти в блендер.
- Подрібнити.
- Перекласти сливову масу в каструлю. Додати всі спеції (часник попередньо подрібнити) і перемішати.
- Довести на повільному вогні до кипіння і варити 3-4 хвилини.
- Зняти з вогню і перекласти в простерилізованих банку.
Подавати сливовий соус до м'яса можна відразу, як він трохи охолоне.