Опис рецепта:
Галушки, або як їх ще називають галушки, блюдо дуже універсальне. Вони можуть бути як гарніром до різних м'ясних страв, так і доповненням до супу. А политі зверху сметаною з цукром галушки можуть стати відмінним десертом. Крім того, галушки можна подавати як самостійне друге блюдо, обсмажити їх на рослинній олії і потішив в сметані.
У цьому рецепті я покажу, як готувати галушки для супу. Сам процес приготування супу я не описую, оскільки їх чимало на сайті. Скажу лише, що у нас найулюбленіший варіант - це суп з фрикадельками і галушками.
Можна готувати суп з галушками і на курячому бульйоні. Наприклад, якщо відварити бульйон заздалегідь, то приготування смачного ароматного супчика з галушками займе всього 20 хвилин.
Викладати в суп галушки необхідно в самому кінці, так як час на їх приготування 4-5 хвилин максимум. Самі галушки для супу можуть бути приготовані як з пшеничного борошна, так і з використанням манки. Для поліпшення смаку в галушки можна додавати різні спеції, зелень, або навіть сир.
Етапи приготування:
1) Як готувати галушки для супу? Спочатку злегка збити яйце.
2) Додати до яйця вершки або молоко. Трохи посолити. Можна також додати спеції.
3) Всипати в суміш борошно і замісити тісто. За консистенцією воно повинно бути трохи густіше, ніж тісто на оладки.
4) Коли суп буде практично готовий, можна приступити до відварювання галушок. Для цього найкраще використовувати чайну ложку, змочуючи її в бульйоні. Набирати необхідно половину, максимум дві третини чайної ложки, так як галушки сильно збільшуються в розмірі. Я для зручності набираю тісто в одну чайну ложку і знімаю його другий чайною ложкою.
5) Відварити галушки протягом 4-5 хвилин. В кінці додати зелень.
Складові:
Яйце 1 шт. борошно 5-6 ст. ложок, вершки (або молоко) 50 мл, сіль за смаком.