Картопляні галушки з фаршем чудово підійдуть для сімейного обіду або вечері. Дуже смачне і ситне блюдо української кухні.
Для приготування галушок з фаршем знадобиться:
Для тіста: 400 г картоплі, 1 яйце, 350 г борошна, сіль - по смаку.Для начинки: 300 г м'яса, 1 цибулина, сіль, чорний мелений перець - за смаку.Для подачі: 200 г сала, 1 цибулина.
Очищену картоплю варимо до готовності. Потім зливаємо воду і розминаємо за допомогою толкушки.
У картопляне пюре додаємо яйце, сіль і перемішуємо.
Додаючи просіяне борошно в картопляне пюре, замішуємо тісто для приготування галушок.
Для приготування начинки м'ясо і цибулю пропускаємо через м'ясорубку, отриманий фарш солимо і перчимо. Розділивши тісто на рівні частини, формуємо з кожної частини тесту коржик. У центр коржі викладаємо по 1-2 чайної ложки м'ясної начинки.
Защипуємо коржі у вигляді мішечків.
Кладемо картопляні галушки в киплячу підсолену воду. Коли галушки спливуть, вогонь зменшуємо і готуємо 7-8 хвилин.
У цей час можна приготувати все для подачі галушок. Ріжемо сало на шматочки.
Сало злегка обсмажуємо.
Додаємо до сала цибулю, порізану півкільцями.
Обсмажуємо до золотистого кольору, солимо до смаку.
Приготовлені галушки дістаємо з каструлі.
Картопляні галушки з фаршем викладаємо на тарілку і подаємо зі смаженою цибулею та салом.
Картопляні ватрушки з фаршем
Рецепт приготування плову з куркою
Паелья з куркою
Свинина з овочами в горщиках
Картопляні галушки з м'ясом
"Яблучні горщики" - смачно, ситно, корисно, а, найголовніше, святково.
Домашні сосиски з курячого філе
Кабачки на шпажках з м'ясним фаршем
курячі сосиски
Гречка зі свининою в горщику
Запіканка з фаршем, грибами і помідорами
Фарш в сирному соусі
Холодець з курки і яловичини з желатином
Плов з нутом
Рулетики з баклажанів з м'ясом
Плов з фаршем
Схожі статті
