Візьміть красиву гарбуз середнього розміру - діаметром 20-25 см. Чим більше плід, тим більше курочки і овочів туди поміститься. Однак, запікати гарбуз і діставати її з духовки, знімати фольгу стане небезпечніше - може потекти або розвалитися.
Для прикладу - в маленьку гарбуз діаметром 15 см поміщається всього 3 курячі стегенця.
Філе більш пластично і краще вляжеться всередині гарбуза. Однак, кісточки, віддаючи свої желирующие соки, додають страві більш яскравий аромат і густоту. Вибирайте на свій смак.
Курячі стегенця розрізати на 2 частини - ніжку і стегенце. Злегка посоліть їх (можна і поперчити). Обсмажте курочку на рослинній олії до появи легкої золотистої скоринки. Залиште її охолоджуватися.
І в цей час займіться гарбузом. Відступите від хвостика сантиметрів 5 і відріжте кришечку.
Ложкою видаліть серцевину. Товщина стінок гарбуза повинна скласти приблизно 1 сантиметр. Зайву м'якоть акуратно видаліть ложкою, якщо вона туго знімається - злегка надріжте її ножем і продовжуйте допомагати собі ложкою. Ножем різати і виймати - не раджу, є ризик проткнути гарбуз наскрізь і тоді весь сік витече через цю дірочку і вам доведеться готувати іншу страву.
Натріть внутрішні стінки гарбуза рослинним маслом, підсолити їх.
Наріжте полукружьями помідори і цибулю, а очищений від насіння солодкий болгарський перець - великими скибками.
На шар цибулі укладіть остиглий обсмажений курячий шматочок, овочеву нарізку, часник, зелень, потім знову м'ясо і так далі.
Постарайтеся укласти начинку делікатно "/>
На шар цибулі укладіть остиглий обсмажений курячий шматочок, овочеву нарізку, часник, зелень, потім знову м'ясо і так далі.
Постарайтеся укласти начинку делікатно - стінки "горщика" повинні залишитися цілими.
Нагрійте духовку до 160-180 градусів.
Розстеліть на деку 2 великих шматка фольги - хрест на хрест. Встановіть гарбуз в центр перетину листів фольги, акуратно залийте в порожнину плода масло, на якому смажилася курка, закрийте гарбузовий горщик раніше відрізаною кришечкою.
Тісно обіжміть гарбуз фольгою. Хвостик на кришечці теж закрийте, інакше вона обгорить.
Помістіть загорнуту в фольгу гарбуз в нагріту духовку і запікайте при температурі 160-180 градусів близько 2 годин.
Час запікання залежить від властивостей конкретного плода. Переконатися в готовності страви ви зможете, вловивши явний м'ясної аромат, що струмує з закритою духовки.
Другий спосіб: понюхайте гарбуз, обережно відігнувши край фольги, при цьому, якщо гарбуз готова, ви ще й побачите м'яку лиснючу помаранчеву шкірку, ніжну як м'якоть.
Витягнуту з духовки гарбуз розкриваємо і даємо охолонути.
Будьте обережні, під час запікання гарбуз виходила соками, які скупчилися на дні фольги. Гарячу гарбуз переміщайте в фользі або за допомогою серветок / рушники "/>
Витягнуту з духовки гарбуз розкриваємо і даємо охолонути.
Будьте обережні, під час запікання гарбуз виходила соками, які скупчилися на дні фольги. Гарячу гарбуз переміщайте в фользі або за допомогою серветок / рушники - гарбуз тепер слизька і м'яка.
Подавати можна і гарячим, і холодним.
Викладіть на тарілку курочку, овочі і гарбузову м'якоть - її можна вибрати ложкою зсередини, а можна нарізати спорожнілу гарбуз ножем, обрізавши шкірку (хоча, вона вже така м'яка, що можна їсти і з нею).
А вміст охолодженої гарбуза зазвичай перетворюється на дуже смачне желе.
Приємного вам апетиту!