Гарбуз, фарширована куркою і овочами - ситне, корисне і смачне блюдо, яким можна нагодувати не тільки всю сім'ю, а й діточок.
Принадність цієї страви в тому, що гарбуз служить їстівним горщиком, в якому запікається начинка - м'ясо та овочі.
Фарширована гарбуз - прекрасна альтернатива фаршированим перцям, кабачків і інших овочів. Виходить, смачно, корисно, красиво і незвично.
Гарбуз запечена в духовці дуже корисна. Вона містить вітаміни С, Е, В1, В2, РР, також в ній багато калію, кальцію, заліза, магнію, міді, цинку і фтору.
2. Ставимо на вогонь сковороду, розпалює рослинне масло, висипаємо туди куряче філе і обсмажуємо до появи легкої золотистої скоринки.
3. Поки обсмажується м'ясо, займемося гарбузом. Гарбуз моєму, сушимо, верхню частину акуратно зрізаємо - ця частина гарбуза потім буде служити нам кришкою.
4. Виймаємо з самої гарбуза серцевину з насінням. І за допомогою ложки потрібно акуратно, щоб не зіпсувати цілісність зовнішнього шару гарбуза, вийняти зайву м'якоть. Товщина стінок гарбуза повинна залишитися приблизно 1 або 1,5 сантиметра.
5. І ось вийшов гарбузовий горщик з кришкою і м'якоть гарбуза, з якої нам знадобиться приблизно 1/3 частина.
6. Натріть внутрішні стінки гарбуза рослинним маслом, підсолити їх.
7. Нарізаємо цибулю кубиками.
8. Додаємо до м'яса цибулю і, перемішуючи, обсмажуємо м'ясо з цибулею до початку освіти на луці золотистого кольору.
9.Очістіть морква і нарізати соломкою.
10. Як тільки цибуля обжарится, додаємо в сковороду з куркою нарізану моркву. Морква і всі наступні овочі обсмажувати вже не повинні, тому ми їх викладаємо відразу, у міру нарізування. Чому в сковорідку все овочі кладу, а не зразу в гарбуз? Та все просто, щоб було зручніше розмішати овочі, так як в гарбузі це буде складно, я б навіть сказала, що неможливо.
11. Картопля теж нарізаємо кубиками.
12. І відразу відправляємо в сковорідку з куркою.
13. Нарізаємо кубиками помідор і болгарський перець соломкою, дрібніше зелень петрушки, головку часнику чистимо до стану зубчиків, зубчики не ріжемо - вони використовуються цілком.
14. Викладаємо помідори, перець, зелень і часник в сковороду, а також додаємо м'якоть гарбуза.
15. Солимо і посипаємо чорним перцем за смаком і ретельно перемішуємо.
16. Всю начинку зі сковороди перекладаємо в гарбуз, Перекладаємо акуратно, щоб стінки "горщика" залишилися цілими. І закриваємо гарбузовий горщик раніше відрізаною кришечкою.
17. Розстелите на деку 2 великих шматка фольги - хрест на хрест. Встановіть гарбуз в центр.
18. Тісно обгорніть гарбуз фольгою. Хвостик на кришечці теж закрийте, інакше вона обгорить. Помістіть загорнуту в фольгу гарбуз в нагріту духовку і запікайте при температурі 180-200 градусів близько 3 - 4 годин.
19. Після закінчення зазначеного часу дістаємо гарбуз з духовки, прибираємо фольгу, перекладаємо гарбуз на тарілку, відкриваємо кришку і ... вдихаємо найсмачніше аромат.
20. Подавати можна і гарячим, і холодним. Викладіть на тарілку начинку гарбуза і гарбузову м'якоть - її можна вибрати ложкою зсередини, а можна нарізати спорожнілу гарбуз ножем, обрізавши шкірку, прикрасити можна зеленню і на різати помідору.
21. Смачного!
