Як приготувати: Рагу з курки з гарбузом і чорносливом - рецепт з фото.
Ось з такого незвичайного поєднання інгредієнтів виходить надзвичайно смачне рагу.
- Оливкова олія - 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста (дрібно різаний) - 2 склянки
- Кумин мелений - 2 ч. Л.
- Паприка - 1 ч. Л.
- Куркума мелена - 1 ч. Л.
- Сіль - 1/4 ч. Л.
- Кориця мелена - 1/4 ч. Л.
- Імбир мелений - 1/4 ч. Л.
- Часник (подрібнений) - 2 зубки
- Куряче філе без шкірки (різане невеликими шматочками) - 450 г
- Курячий бульйон - 2 склянки
- Гарбуз (м'якоть, різана кубиками) - 230 г
- Оливки без кісточок (різані навпіл) - 1/3 склянки
- Чорнослив (дрібно різаний) - 8 шт.
- Петрушка свіжа для сервірування
Як приготувати рагу з курки з гарбузом і чорносливом:
1. У великій чавунній сковороді на середньому вогні розігріти оливкове масло. Висипати в каструлю цибулю і готувати, помішуючи, до золотистого кольору, близько 8 хвилин. Потім додати до цибулі кумін, паприку, куркуму, сіль, корицю, імбир, часник і куряче філе. Готувати рагу з курки, помішуючи, приблизно 1 хвилину.
2. Потім ввести в каструлю бульйон, гарбуз, оливки і чорнослив, на середньому вогні довести масу до кипіння. Накрити каструлю кришкою, зменшити вогонь і тушкувати рагу близько 10 хвилин, до м'якого стану гарбуза.
Готове рагу з курки подавати відразу ж, прикрасивши листочками свіжої петрушки.
До такого рагу з курки добре подати кус-кус (за бажанням).
- Відбивні котлети по-швейцарськи
- Пельмені своїми руками
- Ліниві голубці
- Галушки сирні зі шкварками
- Яловичі стейки в імбирному маринаді
- Червона свинина - Хуншао
- Котлети курячі а-ля «Пожарський» з сиром
- Котлети з індички з помідорами і сиром
- Стейк-фламбе «Марсала»
- Курячі грудки, приготовлені на грилі
