Перелік продуктів
- Оливкова олія - 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста (дрібно різаний) - 2 склянки
- Кумин мелений - 2 ч. Л.
- Паприка - 1 ч. Л.
- Куркума мелена - 1 ч. Л.
- Сіль - 1/4 ч. Л.
- Кориця мелена - 1/4 ч. Л.
- Імбир мелений - 1/4 ч. Л.
- Часник (подрібнений) - 2 зубки
- Куряче філе без шкірки (різане невеликими шматочками) - 450 г
- Курячий бульйон - 2 склянки
- Гарбуз (м'якоть, різана кубиками) - 230 г
- Оливки без кісточок (різані навпіл) - 1/3 склянки
- Чорнослив (дрібно різаний) - 8 шт.
- Петрушка свіжа для сервірування
Як приготувати
Ось з такого незвичайного поєднання інгредієнтів виходить надзвичайно смачне рагу.
Як приготувати рагу з курки з гарбузом і чорносливом: 1. У великій чавунній сковороді на середньому вогні розігріти оливкове масло. Висипати в каструлю цибулю і готувати, помішуючи, до золотистого кольору, близько 8 хвилин. Потім додати до цибулі кумін, паприку, куркуму, сіль, корицю, імбир, часник і куряче філе. Готувати рагу з курки, помішуючи, приблизно 1 хвилину. 2. Потім ввести в каструлю бульйон, гарбуз, оливки і чорнослив, на середньому вогні довести масу до кипіння. Накрити каструлю кришкою, зменшити вогонь і тушкувати рагу близько 10 хвилин, до м'якого стану гарбуза. Готове рагу з курки подавати відразу ж, прикрасивши листочками свіжої петрушки. До такого рагу з курки добре подати кус-кус (за бажанням).
Ще рецепти для вас:
Пиріг "Кучерявий"
Розсипчастий пиріг з фруктовою начинкою. За рецептами моєї бабусі! Як приготувати "Кучерявий" пиріг: 1. Тісто. Розтопити на сковорідці вершкове масло, остудити. У високій мисці змішати 1 склянку цукру, 2 яйця, ванілін, додати соду, погашену оцтом. Поступово впли.
Салат «Оселедець під шубою»
Яке ж свято без оселедця під шубою! Готуємо популярний листковий салат з оселедця, відварених овочів і яєць. Овочі ретельно вимити і відварити неочищеними: буряк - близько години (в залежності від розміру), картопля і морква - 20-30 хвилин. Яйця зварити круто (10 хвилин). Пр.
закохана курочка
Курячі ніжки тушковані
Згадайте "недалекі" дев'яності (тьху-тьху-тьху, щоб "не наврочити"!). Курячі стегенця, вони ж - "ніжки Буша", були не тільки їжею № 1, але і темою для розмов, і об'єктом для жартів. Але ж гарні і, як не приготуй - тушковані курячі ніжки, курячі ніжки в духовці, смажені курячі.