Курка фарширована овочами і булгуром - чудове святкове блюдо, яке можна приготувати для сімейного застілля. Блюдо виходить дуже смачним і поживним. М'ясо курки буде дуже м'яким і соковитим. Чи не потрібно окремо готувати гарнір, так як булгур з овочами цілком його замінить. Так до речі, зафаршіровать курку можна будь-який інший крупою: рисом, гречкою або наприклад навіть яблуками. Кожен рецепт по своєму гарний. Приготувати курку фаршировану овочами не складе особливих труднощів, правда потрібен час, так як здебільшого курка буде довго маринуватися. Курку потрібно добре очистити від нутрощів, промити і обсушити.
Замаринувати курку можна будь-якими інгредієнтами. Для маринаду я вибрала: оливкова олія, гірчицю, перець і сік лимона.
У чаші змішати всі інгредієнти.
Готовим маринадом полити курку зовні і всередині. Перекласти її в утятницу, накрити фольгою і прибрати в холодильник на 12 годин. Підготувати курку найкраще з вечора. До обіду наступного дня вона буде готова.
І овочі: вам буде потрібно одна невелика головка цибулі і морква середнього розміру. Лук нашаткувати півкільцями, а моркву натерти на крупній тертці.
Лук з морквою згасити на сковороді на вершковому маслі до м'якого стану.
Булгур відварити в 100 мл води до пулуготовності. У мене на це пішло не більш як 5 хвилин. Змішати його з овочами, посолити і приправити перцем.
Фаршируємо курку булгуром з овочами.
І закріплюємо шпажками. Я закріпила її трьома зубочистками.
Курку перекладаємо в форму для запікання і накриваємо листом фольги. Відправляємо в духовку. Перші 1.5 години запікаємо курку при температурі 200 гр режим "верх-низ". Решта 30 хвилин знімаємо фольгу і запікаємо курку режим "гриль" до золотистого кольору.
Курка фарширована готова. Перекладаємо її на блюдо і подаємо до столу.
Блюдо виходить неймовірно ароматним, смачним і ситним. Подавати курку найкраще в теплому вигляді. Приємного вам апетиту!