Гарбуз - найяскравіший «осінній» овоч на столі господинь в багатьох країнах світу. Завдяки своїм унікальним смаковим характеристикам і приголомшливо багатому вітамінному складу, його використовують протягом багатьох сотень років, причому корисними вважається не тільки м'якоть цього великого, привабливого на око плода, але також його насіння. У чому ж полягає популярність овоча?
Перш за все, слід відзначити неперевершену універсальність у використанні такого унікального продукту, як гарбузове масло: користь і шкода, як приймати цей продукт, а також всі його корисні властивості описані в працях багатьох дослідників, в тому числі жили задовго до наших днів.
Історія походження гарбузового масла
Сьогодні достеменно відомо, що популярність гарбуза була поширена досить широко на земній кулі ще до нашої ери. Наприклад, в розкопках, проведених на території давньоіндійських поховань, були знайдені насіння цієї рослини. На території ж Греції були виявлені судини, що дійшли до нас з часів античності, матеріалом для виготовлення яких послужила все та ж гарбуз, а точніше - «каркас» з щільної шкірки плоду.
На території Стародавнього Сходу овочу присвячувалися цілі трактати: не оминув своєю увагу гарбуз і відомий всім Авіценна - він знав про цілющі властивості овоча і масла, одержуваного з нього.
У регіони сучасних Росії, України і Білорусі гарбуз була завезена приблизно в 16 столітті і моментально прижилася на полях і угіддях, завдяки своїй невибагливості і простоті обробітку. Середньовічні люди швидко усвідомили переваги вирощування цих яскраво-помаранчевих плодів: в умовах зміни сезонів вони легко зберігалися і при цьому не втрачали своїх поживних властивостей, м'якоть плодів добре засвоювалася не лише дорослими, але й дітьми аж раннього віку, а той ефект, який гарбуз надавала на здоров'я людей, зробив її практично фаворитом на столі як селян, так і знаті: почали з'являтися рецепти і винаходити нові страви, де овоч став одним з головних інгредієнтів.
Однак найціннішим, багатим за своїм складом і властивостями вважалася м'якоть, а масло, яке почали отримувати ще в середньовіччі, переробляючи гарбузове насіння.
Гарбузове масло
Властивості гарбузової олії настільки широкі і різноманітні, і при цьому сам продукт настільки цінний в матеріальному вираженні, що в Австрії, наприклад, існував особливий указ, який наказував продавати продукт виключно в аптеках і застосовувати лише в якості лікарського засобу в міру настання показання до застосування. На території європейських держав в середні століття «природні ліки» шанувалося настільки, що 200 мілілітрів його за вартістю дорівнювали ціні масивного кільця з золота. Сьогодні продукт як і раніше належить до одних з найцінніших: лише кедрова олія перевершує його в плані вартості.
Масло гарбузового насіння зобов'язана своїми неперевершеними властивостями хімічним складом. У ньому містяться багато необхідних для здоров'я людини вітаміни (С, Е, А, В1, В2, В3, В6, В9, Р, К), понад 50 найважливіших мінералів, мікро- і макроелементів, серед яких залізо, цинк, магній, калій , кальцій, селен, а також поліненасичені жирні кислоти - омега-з і омега-6.
Застосування гарбуза і масла, одержуваного з її насіння, не обмежується лише гастрономічними пристрастями людей. Сьогодні його застосовують у багатьох сферах і галузях, і всюди цінують за чудові властивості і характеристики.
медичне призначення
- Служить засобом формування імунітету, підвищує опірність організму до інфекційних захворювань
- Має антиоксидантну дію, бореться з вільними радикалами, уповільнює процеси старіння організму, має гепатопротекторну дію
- Активізує моторику кишечника, нормалізує відтік жовчі з жовчовивідних шляхів і покращує її склад, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту в цілому. Застосовується при дискінезії жовчовивідних шляхів, коліті і ентероколіті, гастродуоденіті, метеоризмі і запорах
- Знижує набряклість кінцівок
- Має яскраво виражену протизапальну і ранозагоювальну дію
- Позитивно впливає на ліпідний і вуглеводний обміни, а також нормалізує обмінні процеси в тканинах організму
- Рекомендується дієтологами в усьому світі в якості основного продукту здорового харчування для нормалізації ваги. Використовується в дитячому харчуванні
- Володіє Протигельмітний дією, особливо проти стрічкових паразитів
- Омолоджує організм незалежно від статі
- Відновлює печінку, рекомендується до застосування при жировій дистрофії печінки, вірусний гепатит
- Володіє потужним протиалергічну дію, усуває ознаки алергічного риніту на початковій стадії
- Служить засобом профілактики серцево-судинних захворювань, нормалізує артеріальний тиск, знижує рівень холестерину, зміцнює серцевий м'яз. Показано при аритмії, гіпертонії, серцевої недостатності, атеросклерозі, анемії і ішемічної хвороби серця
- Є прекрасним засобом проти геморою
- Широко застосовується в гінекології: нормалізує гормональний баланс, застосовується при лікуванні ерозії шийки матки, ендоцервіциту, кольпіту, захворюваннях грудей і яєчників. Нормалізує жіночий цикл, полегшує прояви передменструального синдрому і менопаузи
- У чоловіків благотворно позначається на роботі передміхурової залози.
косметологія
Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати продукт і який вплив він робить на шкірні покриви людини - тема вивчення косметологів у всьому світі. Що ж робить цей цінний продукт таким незамінним в косметології?
- Благотворно впливає на шкіру обличчя, вирівнює її колір і текстуру
- Покращує утворення шкірного колагену, що служить профілактикою передчасного старіння, покращує тургор шкіри, її еластичність
- Сприяє швидкому загоєнню ран, при цьому перешкоджає утворенню рубців і шрамів, допомагає швидкому розсмоктуванню синців
- Особливо благотворний вплив робить на суху, зневоднену шкіру, зі схильністю до лущення і почервоніння
- З настанням морозів перешкоджає розтріскування губ, пересихання і роздратування шкіри
- Має антиоксидантну активність, проникаючи в шкіру, бореться з вільними радикалами - одним з найвідоміших ворогів молодості і краси
- Допомагає швидко відновити шкіру в разі сонячних опіків. При попередньому нанесенні його на шкіру в спекотний сонячний день служить природним фільтром і захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолету
- Гарбузова олія для волосся зміцнює волосяні фолікули і перешкоджає випаданню, стимулює зростання, знижує ламкість і свербіж шкіри голови.
Властивості гарбузової олії в кулінарії
Гарбузова олія цінують за незвичайний смак з нотками горіха і приємний аромат. Особливо популярно масло гарбузового насіння в Європейських країнах, і тому є безліч причин:
застосування
Застосування гарбузового масла для краси і здоров'я - той самий крок, який повинен зробити кожен. Незаперечна користь цього продукту, легкість його засвоєння, відсутність алергічних реакцій на його компоненти - ось що робить його обов'язковим продуктом в кожному будинку.
• Для загального оздоровчого ефекту і при багатьох захворюваннях застосовують всередину по одній чайній ложці три рази в день. Приймати продукт слід або за годину до вживання їжі, або через дві години після їжі. Запивати продукт рідиною не можна. Тривалість прийому варіюється в залежності від показань до застосування, але в цілому складає від двох тижнів до місяця. Протягом року курс прийому можна повторювати, так як продукт сам по собі не здатний завдати шкоди організму людини.
• При печії: прийняти одну чайну ложку рослинної продукту, через сім хвилин печія повинна вщухнути або пройти зовсім.
• При укусах комах або пошкодженнях шкіри різного характеру (порізах, ударах, ранах): змащувати місце укусу або пошкодження безпосередньо. Повторювати процедуру в міру необхідності кілька разів в день.
• Для харчування і омолодження особи: додати до гарбузовому кілька (найчастіше дві) крапель ефірних масел по типу шкіри (наприклад, лавандова - для жирної та комбінованої, чайної троянди - для сухої і нормальної), отриману суміш нанести на обличчя легкими рухами по лініях найменшого розтягування. Зробити легкий масаж, після чого залишки складу промокнути серветкою.
• Для схуднення: додавати продукт з гарбузового насіння до овочевих страв, каш і супів. Він допоможе прискорити метаболізм, одночасно виводячи з організму шлаки і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, що вкрай важливо для людей, що борються із зайвою вагою.
• При ангіні: взяти в рівних частинах рослинний продукт з гарбузового насіння і сік алое, добре змішати даний склад і змащувати їм горло кілька разів в день.
• Для зміцнення імунної системи організму: половинку чайної ложки гарбузового продукту і третина чайної ложки перетертого часнику змішати зі склянкою води, приймати натщесерце або за дві години до вечері. Тривалість прийому - до півтора тижнів.
• Для лікування нежиті. Приготувати натуральні краплі в ніс просто: в чайну ложку гарбузового продукту додати одну краплю часникового соку, або, якщо запах часнику людині неприємний, рівну кількість соку буряка і моркви. Закапувати в ніс по мірі необхідності.
• Для нормалізації артеріального тиску: приймати безпосередньо всередину по одній столовій ложці перед сном або через дві години після останнього прийому їжі. Тривалість застосування - один місяць. Протягом року курс прийому рекомендується повторити. Даний рецепт особливо рекомендується людям з початковою стадією хвороби.
• Для зміцнення серцевого м'яза: помити і порізати дрібними шматочками 50 грамів кураги, після чого залити їх склянкою олії гарбузового насіння. Приймати за півтори години до їди по одній столовій ложці протягом півтора тижнів.
• Гарбузове масло для волосся - засіб, що застосовується для повернення шевелюрі густоти, пишності, позбавлення від посічених кінчиків. Для найкращого ефекту можна зробити маску для волосся за наступним рецептом: взяти в різних пропорціях масла гарбузового насіння і кісточок винограду, ретельно змішати і легкими масажними рухами втерти в шкіру голови. Витримати мінімум 2-2,5 години, потім промити волосся з шампунем. Можна проводити процедуру кілька разів на тиждень.
Протипоказання
Гарбуз - найцінніший овоч, подарований людству природою на благо його здоров'я і довгого життя. У гарбузової олії практично немає протипоказань. Варто відзначити лише деякі заходи, дотримання яких допоможе зробити застосування приємним і корисним. Так як воно має проносний ефект, то не рекомендується застосовувати його при діареї або розладі кишечника. Також слід відмовитися від його активного використання при жовчнокам'яній хворобі, щоб не спровокувати хворобливий вихід каменів, який краще проводити в стаціонарному лікувальному закладі або під наглядом лікаря.
Підводячи підсумок всьому сказаному вище, слід ще раз зазначити, що серед багатьох рослинних продуктів одним з найбагатших за складом, що не мають явних протипоказань, корисних для людей будь-якого віку, є гарбузова олія: користь і шкода, як приймати продукт, його цінні властивості і Декілька порад про застосування були приведені в даній статті. Поділіться цією статтею з вашими близькими, і вони неодмінно оцінять вашу турботу про них!
Масло з гарбузового насіння
Вам також може бути цікаво:
- Ефірні масла афродизіаки - новий досвід використання для гармонії відносин
- Мускатний горіх - незвичайна пряність з «родзинкою»
- Ефірна олія евкаліпта: сильний помічник на варті здоров'я
- Маринований імбир: подарунок природи для здоров'я людини
