З гарбуза можна створити дуже смачний напій без термічної обробки, що збереже всі його корисні властивості. Вживання напою натщесерце дозволить не тільки підвищити імунітет, але і запобігти розвитку багатьох захворювань. Завдати шкоди організму сік з гарбуза може тільки в тому випадку, якщо приймати його всупереч протипоказань.
- аскорбінова кислота (вітамін С) - 8 мг на 100 грамів продукту;
- бета каротин - 1,5 мг;
- вітамін РР - 0,5 - 0,7 мг;
- вітамін Е - 0,4 мг;
- вітаміни В1, В2, В5, В6 і В9.
Користь гарбузового соку для організму
Вживання соку гарбуза з м'якоттю надає на організм вплив в декількох напрямках, що зумовлено багатим складом напою.
калорійність
Сік з гарбуза без додання підсолоджувачів - напій низькокалорійний, на 100 мілілітрів продукту припадає лише 78 кілокалорій.
можлива шкода
Дотримання норми споживання - гарантія відсутності негативного впливу продукту на організм. Якщо відсутні протипоказання і напій готується з якісної сировини, то шкоди від нього не буде. Здоровим людям достатньо 150 мл соку вранці за півгодини до прийому їжі. В рамках терапії захворювань ця норма збільшується до 2-3 разів на добу протягом не більше 10-ти днів.
Протипоказання
Забороняється приймати в їжу гарбузовий сік при наявності протипоказань:
- індивідуальна непереносимість гарбуза, алергічна реакція;
- період загострення запальних і виразкових процесів в травному тракті;
- схильність до діареї (напій тільки посилить проблему зі стільцем, так як проносить);
- знижена кислотність шлункового соку;
- важкі форми цукрового діабету;
- при гострому панкреатиті (викликає бродіння в кишечнику і рідкий стілець).
Інші хронічні захворювання вимагають обережності у використанні продукту, перед введенням напою в раціон краще проконсультуватися з лікарем.
Як приготувати гарбузовий сік
Приготувати свіжий сік найкраще з молодого овоча, який ще не втратив свою вологу. Необхідно помити продукт, очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками, очистивши від насіння всередині, і відправити в соковижималку. Якщо такого приладу в домашніх умовах немає, є інші варіанти - пропустити через м'ясорубки або натерти на дрібну тертку, а після ретельно віджати отриману масу через кілька шарів марлі. Готувати напій краще відразу перед прийомом, протягом години зберігання він втрачає велику частину користі.
Існує рецепт приготування соку з термічною обробкою, його можна заготовлювати на зиму в скляних банках:
- 500 грам очищеної м'якоті гарбуза без шкірки або насіння натирають на дрібній тертці;
- в літрі води розчиняємо 100 грам цукру і нагріваємо на вогні;
- в гарячу воду відправляємо м'якоть і доводимо до кипіння, після відразу знімаємо з вогню;
- в остигнула масу вичавлюють сік з половинки лимона.
Для отримання користі важливо розуміти, як пити цілющий сік. Його чистий смак специфічний і може не сподобається, тому допускається змішувати напій з іншим свіжовичавленим соком з ягід або фруктів. Можна додати в чистий сік кілька крапель лимонного і мед, що посилить його користь. Добре поєднується напій з апельсином.
Застосування в лікувальних цілях
У терапевтичних цілях гарбузовий напій використовують за різними схемами:
- при безсонні перед сном потрібно випивати по 50 мл напою з додаванням половини чайної ложки меду;
- для боротьби із зайвими кілограмами проводять дні розвантаження 1-2 рази в тиждень. Потрібно пити свіжий гарбузовий сік без цукру і меду, доповнюючи раціон свіжими фруктами і овочами з низькою калорійністю. Після шостої вечора прийоми їжі припиняють;
- при сечокам'яній хворобі рекомендується свіжий сік - по 150 мл тричі на день протягом тижня. При необхідності курс повторюють через 14 днів;
- опіки, вугрі - впоратися з цими проблемами можна накладенням компресів з гарбузового соку з м'якоттю на уражену ділянку на 20-30 хвилин щодня;
- готують живильну маску для обличчя - змішують 3 столові ложки напою, жовток яйця і чайну ложку меду. Суміш накладають на обличчя на чверть години, після змивають водою;
- для профілактики запорів при вагітності досить половини склянки щоранку до їди;
- чоловікам із запаленням простати - по 150 мл соку тричі на день до усунення проблеми;
- для профілактики від паразитів сирої сік приймати по 1 склянці натщесерце.