Курка, тушкована з картоплею. Курка, тушкована в сметані. Курка, тушкована в маринаді.
Курка, тушкована з картоплею в сметані.
Інгредієнти: курка 800 г, картопля 600 г, масло топлене 80 г, сметана 160 г, цибуля 80 г, морква 80 г, сіль, перець.
Оброблену курку розрубати на порції, посоліть і злегка обсмажте на розігрітій сковороді з маслом. Підрум'яниться шматки перенесіть в глибоку каструлю, зверху покладіть нарізану великими кружечками сиру картоплю, кільця цибулі і моркву. Все залийте курячим бульйоном, додайте сметани. Ще раз посоліть, поперчіть, щільно закрийте каструлю і тушкуйте до готовності.
Курка маринована, тушкована в маринаді.
Інгредієнти: курка 800 г, цибуля 150 г, часник 20 г, лимон 2 шт, лавровий лист, чебрець, сіль, чорний перець, жир кулінарний.
Курку розрубати на порції. З соку лимона, ріпчастої цибулі, нарізаного скибочками, часнику, лаврового листа, чебрецю, солі і чорного перцю приготуйте маринад, залийте ним м'ясо і залиште на ніч.
Потім м'ясо вийміть з маринаду, обсушити і обсмажити з обох сторін разом з цибулею. Додайте невелику кількість теплої води і тушкуйте курку до готовності. Потім вилийте залишки маринаду в м'ясо і прокип'ятіть ще 5 хвилин. Подайте з розсипчастим рисом.
Курка тушкована в яєчно -сметанном соусі.
Інгредієнти: курка 1 кг, вершкове масло 30 г, сметана 125 г, яйце 2 шт, сіль, перець.
Розріжте курку на чотири частини. Обсмажте на олії, посоліть, поперчіть. Закрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні хвилин 15, потім зніміть кришку і тушкуйте до готовності.
Для соусу збийте 2 яйця, змішайте з зі сметаною, влийте суміш до курки і помішуйте, не доводячи до кипіння до тих пір, поки сметана не перетворитися в маслянисту масу. При подачі курку полийте соусом.