В Європу потрапив «напій Богів» в злегка модифікованому вигляді: холодну воду замінили гарячої, щоб какао-боби краще розчинялися, а гострий перець чилі - цукром. І вживали «напій Богів» суто як ліки. Тільки з часом він став вважатися вишуканими ласощами. Правда, спочатку напій був занадто густим і жирним, і щоб пом'якшити його смак в нього стали додавати молоко або вершки.
Для того щоб в наш час приготувати «напій Богів» багато чого не потрібно. Все, що необхідно - це плитка темного шоколаду без наповнювачів і барвників. Бажано вибирати якісний шоколад, щоб напій був не тільки смачним, але і корисним.
Про користь гарячого шоколаду ми розповімо в наступній статті.
Готувати гарячий шоколад можна на воді, молоці або вершках. Напій, приготовлений на воді, буде легким, низькокалорійним, але програє в смаку. В такому випадку в цей гарячий шоколад слід додати різні наповнювачі: ваніль, корицю, фрукти, ягоди, горіхи, пару ложок рому або лікеру.
Гарячий шоколад на молоці або вершках вийде з приємним вершковим смаком, але в ньому буде занадто багато калорій. Ідеально використовувати для приготування гарячого шоколаду суміш води і молока. Напій буде легким, з ніжним делікатним смаком.
А зараз перейдемо до рецептом приготування класичного гарячого шоколаду.
Насправді рецептів класичного гарячого шоколаду кілька видів, але всі вони відрізняються один від одного тільки способом приготування, тоді як інгредієнти, використовувані в напої одні й ті ж.
Щоб приготувати гарячий шоколад на дві порції, варто взяти:
- 100 грамову плитку темного шоколаду;
- 0,5 літра молока;
- 1-2 столові ложки цукру.
Молоко для гарячого шоколаду слід підігріти, але не кип'ятити. Коли молоко нагріється, додати цукор. Потім повільно додавати шматочки шоколаду, помішуючи до повного розчинення. Як тільки шоколад розчиниться - напій готовий. Його можна перелити в стакани або гуртки і прикрасити.
Щоб гарячий шоколад був густим, в готовий напій слід додати крохмаль, який в цьому випадку буде виступати загустителем. Коли крохмаль розійдеться в напої, його слід подавати на стіл. Інакше, коли охолоне, він загусне і перетворитися в шоколадний десерт.