Холодний суп гаспачо - як багато в цій назві. Особливо погано вкладається в голові обивателя поєднання помідорів та огірків.
Проте, овочевий суп бадьорить, і готуватися практично тяп-ляп, тобто без особливого напруження. Кого зацікавила річна їжа в сльотаву зиму, ласкаво прошу на кухню.
інгредієнти гаспачо
- Помідори (свіжі, без насіння і шкірки, нарізані кубиками) - 3 шт.
- Огірки (свіжі, без насіння і шкірки, нарізані кубиками) - 1 шт.
- Червоний цибулю (дрібно рубаний) - 1 шт.
- Кінза (рубана) - 1 Пуч.
- Запашний перець - 1 ч.л.
- Овочевий сік (бульйон) - 1 ст.
- Курячий бульйон (без солі) - ¼ ст.
- Бальзамічний оцет - 2 ст.л.
- Оливкова олія - 1 ст.л.
- Гострий томатний соус - 1 ч.л.
- Морська сіль - 1 ч.л. (Або за смаком)
Приготування гаспачо:
- У кухонному комбайні приготувати пюре з томатів, огірків, цибулі, кінзи і запашного перцю.
- Додати овочевий сік, бульйон, масло, оцет, оливкова олія і перець.
- Посолити. Розмішати ложкою до однорідного стану.
- Накрити кришкою, поставити в холодильник на годину.
- Подавати до столу охолодженим. Смачного!
- Суп ідеально поєднується з нарізаним червоним або жовтим болгарським перцем, кукурудзяними кексами, нежирним сиром.
У вас повинно вийти рівно 4 порції гаспачо з томатами і огірками. Не переїдайте!
Енергетична цінність (на одну порцію):
Калорійність - 89
Білки - 2,4 г
Жири - 3,9 г
Вуглеводи - 11,8 г
Клітковина - 2,3 г
Натрій - 471 мг
Схожі записи
- Суп на курячому бульйоні з авокадо і помідорами
- Швейцарський суп з овочами і яловичим бульйоном
- Французький цибульний суп з грінками