Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 839 ккал
- Білки 43,5 грам
- Жири 29,8 грам
- Вуглеводи 101,5 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Яловичина 200 г
- Баранина 500 г
- Цибуля ріпчаста 1,5 головки
- Солодкий перець ½ штуки
- Бакинські помідори 2 штуки
- шафран щіпка
- Пшеничне борошно 500 г
- Кінза за смаком
- Яйце куряче 1 штука
- Кріп за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Замісити звичайне тісто для пельменів з борошна, одного яйця і півсклянки води. Залишити тісто на півгодини.
2. Прокрутити баранину і яловичину в фарш, додати дрібно нарубані кінзу, кріп і одну цибулину. Посолити, поперчити.
3. Обсмажити так само дрібно нарубані половинку цибулини, солодкий перець і помідори. Залити трьома літрами води, посолити і довести до кипіння. Додати щіпку шафрану, який додасть бульйону яскравий помаранчевий відтінок і пікантний аромат.
4. Розкачати тісто тонко, вирізати за допомогою склянки кружечки і наліпити пельменів, защипуючи тісто зверху, як це роблять з пиріжками, щоб вийшла змійка. Відварювати пельмені в бульйоні. Подавати з бульйоном або без нього.