Глінтвейн є підігріте до певної температури вино зі спеціями і прянощами. Він в холодну пору просто незамінний, здатний зігріти, бадьорить, тонізує. Так що випивати чашку глінтвейну може стати для Вас може стати приємною традицією після важкого зимового робочого дня, лижної прогулянки або ж просто після прогулянки на свіжому повітрі. Також це є відмінним приводом запросити друзів і провести з ними вечір в теплій, приємній компанії, класичний глінтвейн тільки посприяє цьому заходу.
У Північній Європі цей напій є дуже популярним, але в нашій країні він тільки починає отримувати широкого поширення. Що стосується варіантів приготування глінтвейну то їх просто безліч. Всі вони відрізнятися як використанням різних видів вин, прянощів спецій, таким чином смак гарячого зимового напою може бути дуже різноманітний.
Але для початку слід ознайомиться як приготувати класичний глінтвейн в домашніх умовах. Солодкість і фортеця такого напою відроджує людини, говорив Вольтер. Це вино здатне запалити чарівний феєрверк в глибині душі іскристого дотепності і радості. І на самому те справі, зимовий зігріваючий зимовий здатний звернути будь-яку негоду в свято.
Для приготування знадобиться:
- Напівсолодке червоне вино - 1 пляшка;
- Вода - ½ склянки;
- Запашний перець - 4-5 горошин;
- Апельсин - ½ частини
- Бутони гвоздики - 5-6 бутонів;
- кориця
- Мускатний горіх.
Теплих вам спогадів про зимові дні разом з чашкою гарячого глінтвейну!
Рецепт медового глінтвейну
Для приготування знадобиться:
- Червоне сухе вино - ½ л.
- Мед - 5 ст. л.
- Гвоздика - 6 - 7 бутона
- Бадьян - 3 зірочки
- Запашний перець - 4 шт
- кориця
Залийте мед вином, додайте прянощі, нагрійте рідина, не доводячи до кипіння постійно помішуючи. Готово! Залишилося тільки розлити напій і можете пригощати гостей.
Рецепт апельсинового глінтвейну
- Червоний портвейн - 500 мл.
- Скибочки лимона -5 шт.
- Апельсиновий лікер - 5 ст. л.
- Мускатний горіх тертий - щіпка,
- шепотка кориці
- Зірочки бадьяна - 3-4шт.
Підігрійте портвейн, додайте прянощі, перемішайте. Коли пильнуйте розливати глінтвейн в кожну чашку додайте скибочку лимона.
Портвейн підігріти. Додати прянощі і лікер, перемішати. При подачі в кожну чашку покласти скибочку лимона.
Рецепт білого глінтвейну
Для приготування знадобиться:
- Біле сухе вино -750 мл
- Цукор -100 г
- Вода -1/2 склянки
- лимон
- гвоздика
- кориця
Наріжте лимон скибочками, залийте холодною водою, додайте цукор, прянощі, доведіть до кипіння. Додайте вино, підігрійте
- Вино не доводьте до кипіння, а всього лише підігрівати.
- Вибирайте сорт вина в залежності від рецепту і від Ваших смакових переваг, але найчастіше використовуються сухі червоні вина.
- Перед тим як подати глінтвейн процідіть його, щоб він став блискучим і прозорим.
- Класичний глінтвейн п'ють гарячим, бажано з керамічних чашок, адже вони довше зберігають неповторний аромат напою і тепло.
- Прянощі додавайте обережно -не допустите передозування. Краще додайте менше, ніж допустити перенасиченість, адже в такому випадку Ви можете зіпсувати напій.
Вибір вина для глінтвейну
Температура нагрівання глінтвейну повинна складати десь 70 градусів. Нагрівайте вино до тих пір, поки утворюється спочатку біла піна не зникне в вогнетривкої посуді, виключаючи металеву. Оптимальний варіант вибору вина - Хванчкара, Кіндзмарауллі, Кагор, Каберне. Ідеально підходять червоні, сухі і не міцні вина.
Якщо ж в рецепт глінтвейну входить гаряча вода, закип'ятіть її безпосередньо перед тим як використовувати. Наливати гарячу воду не можна прямо наверх спиртних напоїв, адже це може зіпсувати їх смакові якості. В такому випадку обережно вливайте воду по краю.
Повторно нагріте глінтвейн втрачає аромат і смак. Краще готувати невеликі порції, відразу їх випиваючи. Закушують глінтвейн сухим печивом, пирогами та фруктами несолодкими. У Німеччині його прийнято пити на відкритому повітрі разом зі стравами, приготованими на грилі, наприклад, з шашликами і сосисками.
Медовий глінтвейн з чорним перцем
Для приготування знадобиться:
- 1 пляшка напівсолодкого вина
- апельсин
- Гвоздика - 5 -6 шт.
- щіпка кориці
- Чорний перець - 3-4 горошини.
- Дрібка солі
- Чайна ложка меду
Апельсин наріжте кружальцями разом з цедрою. Вино підігрійте і введете в нього інші компоненти. Глінтвейн процідіть і негайно подавайте. Цей напій є відмінним зігріваючим засобом, добре допомагає при застуді, якщо випити на ніч.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть тут