Що таке піца, в даний час відомо всім, хоча в недалекому минулому рідко хто знав, що таке піца і тим більше їв її. Взагалі то піца це пиріг, чисто російське блюдо, але у винаході саме цього пирога, ми повинні надати пріоритет італійцям. Це вони придумали і поширили піцу по всьому світу. Тільки після того, як в Італії завезли помідори, італійці і придумали на корж покласти помідори і сир. Це і є прообраз і класичний рецепт приготування піци. Але зараз рецептів піци просто не перелічити, як і рецептів борщу. пельменів. борщ і т.д. Не кажучи про Італію, де рецептів стільки ж, скільки людей живе в Італії, в Америці теж незліченну кількість своїх рецептів. Ну а зараз, природно і у нас рецепт у кожного свій. Всі ці рецепти мають право на життя і впровадження. Зараз ми будемо з вами готувати піцу по одному з таких рецептів.
Покроковий рецепт приготування піци зі шпинатом
Складові:
Для тесту:
- Борошно пшеничне тонкого помелу - 175 м
- Борошно пшеничне грубого помелу - 75 м
- Сухі пекарські дріжджі - 1/2 пакетика
- Пряжене вершкове масло - 25 г.
- Цукор - 1/2 ч.л.
- Молоко - 125 мл.
Для фаршу:
- Цибулина середня - 1 шт.
- Варена окіст - 75 м
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Шпинат - 500 г.
- Часник - 2 зубчики
- М'ясисті помідори - 400 г.
- Сир, по можливості «Гауда» - 150 г.
- Сіль, перець мускатний горіх - за смаком
Приготування тіста:
- У миску просіяти борошно тонкого помелу, ретельно перемішати з борошном грубого помелу
- Трошки нагріти молоко і додати до борошна.
- Додати топлене масло, цукор, сіль, перець.
- Все перемішати з допомогою електричного ручного міксера, спочатку на самій повільній швидкості, а потім на найшвидшою, до отримання тесту.
- Якщо тісто дуже липке, потрібно додати трохи борошна, не додавайте занадто багато, тому що тісто має бути м'яким.
- Дати тісту вистоятися в теплому місці, поки його об'єм не збільшиться вдвічі, потім ще раз перемішати його міксером на найшвидшою швидкості.
- Тісто розкачати в корж, краще руками, діаметром приблизно 35 см. (Робіть по формі в якій будете готувати) і викласти на деко.
Готуємо фарш:
- Цибулину очистити, порізати кубиками.
- Бекон і варений окіст також нарізати кубиками.
- На сковороді розігріти олію, підсмажити в ньому бекон, додати нарізані кубиками цибулину і окіст і згасити 2-3 хвилини.
- Шпинат ретельно перебрати, вимити, вологим покласти в каструлю, закрити кришкою і тушкувати до розм'якшення листя.
- Злити воду, змішати з кубиками шинки, бекону та цибулі.
- Часник очистити, порізати на дрібні кубики і додати до шпинату.
- Приправити сіллю, натертим на тертці мускатним горіхом і розкласти на коржику тіста.
Приготування піци:
Випікати 25 - 30 хвилин. Як тільки тісто зарум'яниться, ваша піца готова.
Розріжте на шматки, розкладіть в тарілки, якщо за столом всі свої, можете не розкладати по тарілках, а подавати прямо в руки, дітворі так навіть цікавіше. І .... На здоров'я!
Ви можете додавати в піцу що завгодно. Зазвичай користуються популярністю гриби, ковбаса, оливки і т.д. Така вже це збірна їжа.