Піца зі шпинатом є найкращою піцою, проте з нею довелося трохи повозитися довше. Перш, ніж приступити до приготування, підготуйте всі інгредієнти. Це того варте, тому що кінцевий результат - це неймовірно смачна піца.
Важливо відзначити, що піцу з даного рецептом зробити просто і швидко. Ви отримаєте тонку скоринку в основі, причому навіть після того, як ви її з'їсте набагато пізніше, а не відразу після приготування, наприклад в середині тижня на обіді.
Піца зі шпинатом, випечена з тонкою хрумкою скоринкою, запечена в домашній духовці зовсім не відрізняється від піци зі справжньої піцерії, приготовленої в дров'яної печі.
Піца зі шпинатом і грибами:
Для приготування цієї піци піде прибл. 1 годину.
Зазначена кількість інгредієнтів для приготування піци для двох людей, з діаметром ок. 30 см.
Тісто для піци:
- 250 гр борошна
- 150 мл гарячої води
- 7 гр сухих дріжджів
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/3 чайної ложки солі
- томатний соус
- 4 шт білих грибів або шампіньйонів
- дві жмені свіжого листя шпинату
- 1 столову ложку соку лайма чи лимона
- часник
- цибуля
- Жовтий і тертий сир моцарелла
- спеції: сіль, перець, мускатний горіх, зелень де Прованс
- 2 зубчики часнику
Приготування піци зі шпинатом і грибами
- Тісто піднімається протягом півгодини, так що починайте саме з нього.
- По-перше, насипте борошно в велику миску і додайте попередньо розчинені дріжджі з гарячою водою, оливкова олія, сіль.
- Спочатку замісіть тісто ложкою, і коли тісто стане компактною масою, замісіть руками до пружного тіста.
- накрийте тісто полотняною серветкою і залиште підніматися на 30 хвилин.
- У цей час воно має подвоїтися в обсязі.
- Після того, як воно підніметься розподіліть піци рукою на деко.
- Половину цибулі наріжте кубиком і підсмажте на сковороді в оливковій олії.
- Коли цибуля стане м'якше і прозорим додайте тонко нарізані гриби.
- Трохи посоліть і смажте, поки цибуля і гриби не підрум'яняться.
- Тепер тема для головного героя, тобто, листя шпинату, промити, обсушити і киньте в сковорідку з грибами і цибулею.
- Все посоліть, поперчіть, додайте дрібку мускатного горіха і збризніть лимонним соком або лайма.
- Тушкуйте приблизно близько 1-2 хвилин, поки не випарується вода, а шпинат не стане гарним: зеленого яскравого кольору.
- На підготовлені піци нанесіть, за допомогою ложки томатний соус, а потім розкладіть на ній рівномірно все гриби з шпинатом.
- Потім посипте піцу великою кількістю тертого сиру.
- Зверху розкладіть тонкі кільця цибулі.
- Отриманий таким чином піцу посипте травами (наприклад, розмарином або орегано) і запікайте в печі, попередньо нагріту до максимальної температури - 250 ° С, переважно приблизно 6-8 хвилин на нижній полиці ...
- Піца буде готова, коли підсмажиться нижня корочка.Важно, щоб начинка не підгоріла і шпинат зберіг свій пишний зелений колір.
Поділіться своєю думкою