Гливи устрична або плеврот черепичастий являтся самим культивуються представником роду вёшенок. Вона надзвичайно зручна для культивації з свою невибагливість до кліматичних умов і живучого міцелію, придатного для зберігання.
Капелюшок гливи устричної: Округло-ексцентрична, воронкообразная, уховідная, зазвичай із закладеними краями, матова, гладка, може приймати будь-які відтінки в діапазоні від світло-попелястого до темно сірого (трапляються і світлі, і жовтуваті, і «металеві» варіанти). Діаметр 5-15 см (до 25). Кілька капелюшків часто утворюють веерообразную, багатоярусну конструкцію. М'якоть біла, щільна, з віком стає досить жорсткою. Запах слабкий, приємний.
Пластинки гливи устричної: спадні по ніжці (до основи ніжки, як правло, не доходять), рідкісні, широкі, в молодості білі, потім сіруваті або жовтуваті.
Споровий порошок: Білий.
Ніжка гливи устрична: Бічна, ексцентрична, коротка (часом майже непомітна), викривлена, до 3 см в довжину, світла, біля основи волосиста. У літніх глив дуже жорстка.
Подібні види: Глива устричну можна, в принципі, сплутати з гливи рожковідние (Pleurotus cornucopiae). від якої відрізняється більш міцною конституцією, більш темним кольором капелюшка (крім світлих різновидів), короткою ніжкою і пластинками, що не доходять до її заснування. Від гливи білуватою (Pleurotus pulmonarius) устричну гливу також відрізняє темний колір і більш грунтовна структура плодового тіла; від гливи дубової (P. dryinus) - відсутність приватного покривала. Недосвідчені натуралісти можуть також переплутати устричну гливу з так званої осінньої гливи (Panellus sirotinus), але у цього небезінтересні гриба під шкіркою капелюшки є спеціальний желотіновий шар, що захищає плодове тіло від переохолодження.
Їстівність: Гриб їстівний і в молодому вигляді навіть смачний. Штучно культивується (хто ходить в магазин, той бачив). Літні гливи стають жорсткими і несмачними.
На відміну від своїх непоказних побратимів устрчная глива справила на мене дуже серйозне враження. Вона не схожа ні на засушене свиняче вухо, ні на набряклих лисичку-переростка. Важезні «гнізда», що не розпадаються при зборі, великі затишні лопухи капелюшків, щільна біла м'якоть, гомерично величезні хробаки ... всі ці ознаки налаштовують на серйозний лад. Справді, не кожен гриб так вміє себе подати, що хочеться схопити ціле «гніздо» (двома руками, однієї не потягнеш) і нести показувати сусідам - як я, власне, і зробив.
А ще гнізда глив вміють хитро вивертатися з-під ножа і падати всією своєю вагою на голову квапливому збирачеві, при цьому нітрохи не розколюючи.
