М'ясні рулетики з свинини з начинкою з сиру і картопляного пюре відмінно підійдуть до сімейної вечері, а так же будуть прекрасно служити гарячою стравою на будь-якому святковому столі. Таку незвичайну закуску можна подавати до будь-якого гарніру, але найкраще вона буде поєднуватися з смаженими або запеченими овочами. Рулетики готуються легко, і виходять смачними, ніжними, ароматними. Варто спробувати!
складові
- філе свинини - 500 г;
- вершки (20%) - 200 мл;
- твердий сир для начинки - 50 г, для посипання - 100 г;
- картопля (середнього розміру) - 5-6 шт .;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- оливкова олія;
- розмарин (за бажанням) - пару гілочок.
Спосіб приготування м'ясних рулетиків з свинини з начинкою
Філейну частину свинини розрізати на пласти товщиною приблизно по 1 см.
Викласти стопкою на тарілку, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
В цей час підготуємо начинку для рулетиків. Картоплю очистити від шкірки, відварити у великій кількості води. Коли овоч приготується, злити воду і розім'яти за допомогою толкушки до однорідності, щоб не залишилося великих шматочків, потім посолити на смак. Розминати картоплю треба в гарячому вигляді, інакше він стане клейким. Викласти на тарілку, остудити.
Якщо боїтеся, що начинка під час випікання витече або розгорнеться м'ясо, то можна обгорнути його ниткою або наколоти зубочисткою.
Деко змащуємо оливковою олією, укладаємо підготовлені рулетики щільно один до одного.
Поверх заливаємо вершками і кладемо між заготовками пару гілочок розмарину - для додання пряного аромату.
Відправляємо в попередньо розігріту духовку до 180-190 градусів на 30-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності дістаємо деко, і посипаємо блюдо тертим сиром. Знову відправляємо в духовку випікатися до рум'яної скоринки на верхній жар.
Готову закуску краще подавати гарячою, коли сир всередині ще не застиг. Викласти в порційні тарілки разом з гарніром, прикрасивши за бажанням страву зеленню.