Домашня гірчиця на розсолі.
Знадобиться: порошок гірчиці, розсіл (помідорний або огірковий), цукор і рослинне масло - за бажанням.
У цьому простому рецепті все робиться «на око». Беремо невелику баночку 200-300 мл, засипаємо трохи більше половини гірчиці і акуратно розбавляємо розсолом, помішуючи. Густоту регулюємо за своїм смаком. Якщо любите сильним горчічкі, на цьому можна зупинитися, хочете соус м'якше - покладіть цукру і трохи масла. 12 годин на теплому місці - і домашній соус готовий.
Домашня гірчиця по-російськи.
Знадобиться: стакан гірчичного порошку, півсклянки окропу, третину склянки соняшникової олії, по 3 стол. ложки оцту 9% і цукру, чайна ложка солі.
Просіваємо пекучий порошок, додаємо трохи окропу, розмішуємо 5-10 хвилин до стану густого тесту. Зверху доливаємо воду, що залишилася, не перемішуючи, прибираємо на добу в темне місце. Потім зливаємо рідину, додаємо інші інгредієнти, перемішуємо і залишаємо гірчицю на добу дозрівати.
Домашня гірчиця - рецепт з Англії.
Знадобиться: 3 стол. ложки гірчичного порошку, 2 середніх зелених яблука, 2 чайн. ложки оцту 3%, 2,5 стіл. ложки цукру, чайна ложка солі, гвоздика і кориця - до смаку.
Яблука запікаємо без шкірки і кісточок, розтираємо блендером в пюре (необхідно 4 стіл. Ложки). Змішуємо з цукром і сухою гірчицею. Оцет кип'ятимо зі спеціями, солимо, розбавляємо фруктово-гірчичну суміш пряним настоєм. Витримуємо 3 дні в темному місці.
Гірчиця за оригінальним рецептом.
Спробуйте, вам обов'язково сподобається! І не забудьте поділитися з друзями цими чудовими рецептами!