Гостра ікра з овочів рецепт приготування.
- Баклажани, кабачки, болгарський перець, ріпчасту цибулю очистити, нарізати маленькими кубиками.
- Помідори вимити, нарізати дрібними кубиками.
- Зелень кропу і петрушки, гострий перець подрібнити.
- У велику каструлю влити олію, розігріти його.
- У підігріте рослинне масло опустити ріпчаста цибуля - гасити 5 хвилин.
- Додати баклажани з кабачками, тушкувати ще 5 хвилин.
- Всипати болгарський перець і помідори, гасить ще 5 хвилин.
- Посолити, поперчити за смаком, перемішати, накрити кришкою, тушкувати 20 хвилин, періодично помішуючи.
- Додати зелень кропу і кінзи, гострий перець, лавровий лист, готувати ще 5 хвилин.
- Влити оцет, перемішати, зняти каструлю з ікрою з вогню.
- Готову ікру розкласти гарячої по стерилізованих банках.
- Закатати кришками.
- Закочені банки перевернути догори дном, залишити так на 2 дні при кімнатній температурі.
- Зберігати в темному місці.
Сподобався рецепт? Поділіться нею з друзями!
СХОЖІ РЕЦЕПТИ
Салат з кабачками, цвітною капустою, помідорами і перцем Салат із зелених помідорів, болгарського перцю і моркви Салат з помідорами, перцем, морквою і зеленню Ікра з кабачків з гарбузом
