Запіканка з картоплі з рисом, цибулею, яйцями рецепт приготування.
- 800 гр картоплі
- 150 гр ріпчастої цибулі
- 120 мл молока
- 2 яйця
- 60 гр рису
- 50 гр зелені петрушки
- 40 гр вершкового масла
- 50 мл 20% -ної сметани
- сіль, мелений перець - за смаком.
- Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді, подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку, додавши молоко, 1 яйце і половину вершкового масла. Посолити і поперчити пюре.
- Друге яйце відварити.
- Рис промити, обсмажити на вершковому маслі, залити водою у співвідношенні 1: 2, довести до кипіння і поставити в розігріту до 160 градусів духовку на 20 хвилин.
- Зелень петрушки дрібно нарізати.
- Ріпчасту цибулю натерти на дрібній тертці, обсмажити в невеликій кількості вершкового масла до світло-коричневого кольору.
- З'єднати рис із зеленню і подрібненим вареним яйцем, обсмаженою цибулею.
- Форму для запікання змастити вершковим маслом.
- Викласти перший шар з картопляного пюре, на нього шар рису із зеленню, зверху накрити залишилася частиною картопляного пюре. Поверхня розрівняти.
- Зверху полити сметаною.
Запіканка з картоплі з рисом
- Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.
- Смачного!