Літо це яскраве сонце і соковиті абрикоси. З ароматних абрикосів готують багато смакоти: варення. джеми. конфітюри. Я ж відчуваю неземну любов до абрикосовому лікеру.
Коли дивлюся на цей чудовий напій, я бачу яскраві промені літнього сонечка, дбайливо зібрані і розлиті по пляшках. Спробуйте і ви приготувати цей чудовий лікер самі, тим більше що зробити це по домашньому рецепту дуже легко.
- Абрикоси - 750 гр.
- Вода - 1 склянка.
- Горілка - 0,5 склянки.
- Цукор - 1 стакан.
Стакан - 200 гр. Якщо ви не любите солодкі лікери. то зменшите кількість цукру до 3 \ 4 склянки.
2. Абрикоси миємо і звільняємо від кісточки. Укладаємо половинки абрикосів в каструльку і засипаємо цукром.
3. Додаємо в нашу посуд 1 стакан води. Ставимо на вогонь.
4. Після закипання варимо не менше 15 хвилин. Абрикоси повинні добре розваритися і перетворитися ось в таку кашку. Вже з цієї фотографії можна судити про те, який чудовий колір буде у абрикосового лікеру.
5. Сливаем всю рідину через друшляк і протираємо решту ложкою. Так як ми готуємо густий і тягучий лікер нам потрібна вся м'якоть з абрикосів.
6. Виходить ось така яскрава фруктова основа для напою.
7. Додаємо півсклянки горілки і перемішуємо. Переливаємо абрикосовий лікер в пляшку і відправляємо в холодильник на пару днів. Якщо вам здається, що домашній лікер не такий тягучий, як хотілося б, можете додати в нього трохи желатину. Мене цілком влаштував результат і я нічогісінько в рецепт не додавала.
8. Лікер готовий. Пара хвилин, щоб насолодитися чудовим яскравим і сонячним кольором напою і пора дегустувати ароматний абрикосовий лікер.
За легендою цей лікер може зберігатися в холодильнику кілька місяців. На жаль, перевірити цей факт на власному досвіді мені жодного разу не вдалося, так як напій відлітає дуже швидко. Я використовую солодкий абрикосовий лікер в якості сиропу до морозива і додаю в літні коктейлі, які у нас вдома готуються дуже часто.
Прочитати ще повідомлення по темі:
Схожі статті
