Якщо ви хочете приготувати курячі крильця по-китайськи, то вам знадобляться кілька інгредієнтів:
- Курячі крильця - 500 гр.
- Мед - три столові ложки
- Соєвий соус - третину склянки
- Печериці - 300 гр.
- Рослинна олія без запаху - третину склянки
- Ріпчасту цибулю - 1 середня цибулина.
- Імбир - 1 шматочок.
- Чорний мелений перець.
Курячі крильця потрібно обпалити на вогні, промити і просушити. Надрізати суглоби, щоб при готуванні крильце не стирчала. Кожне крильце натерти чорним перцем і намазати медом. Мед краще розтопити на водяній бані, щоб краще лягав. У сковороді розжарити масло, і швидко обсмажити крильця до красивого кольору, відставити їх в сторону. Корінець імбиру порізати шматочками, нарізати цибулину півкільцями. Печериці почистити і теж нарізати.
У тому ж маслі обсмажуємо гриби з цибулею, закладаючи по черзі - імбир, печериці, цибуля. Викладаємо зверху залишився мед, курячі крильця, наливаємо соєвий соус і тушкуємо на повільному вогні під кришкою хвилин тридцять. При необхідності додати кип'яченої води.
Гостра приправа «Вогник»
Корейська кухня.
Приправи надають будь-якої страви особливий смак, гостроту і аромат. Багато вже й не уявляють свого столу без гірчиці, кетчупу або аджики. Приготувати оригінальну корейську приправу дуже просто, і вистачає її надовго. Тільки потрібно обережніше з новими видами приправ, тому що якщо є проблеми зі здоров'ям, то ваша печінка може не витримати нового знайомства з екзотикою.
Нам знадобиться:
- Гострий червоний мелений перець - 1 пачка.
- Часник - 2 головки.
- Рослинна олія без запаху - 1 стакан.
Почистити часник і видавити його в суху миску. Висипати туди ж червоний перець. Рослинна олія загострити в глибокій сковороді до диму і дуже обережно виливаємо в миску, швидко розмішуємо і відставляємо в сторону, щоб охололо. Масло набуває яскравий помаранчевий відтінок. Цю приправа чудово поєднується з м'ясними стравами, ковбасами, холодцем. Але вона дуже гостра, будьте обережні.
Смажена зелень.
Оригінально і корисно.
Зелень - джерело вітамінів, але часом набридають навіть салати. Що робити? Виявити винахідливість, і ваш стіл буде смачним і корисним.
Нам знадобиться:
- Різноманітна зелень (кріп, петрушка, базилік, селера, кінза)
- Пара яєць.
Просто обмакиваем гілочки зелені в збите яйце і смажимо! Дуже смачно і корисно!
