Варення з чорної смородини «П'ятихвилинка» готується дуже швидко, при цьому ягоди не розварюються, і вітамінів в них залишається більше. Зазвичай таке варення з інших ягід вариться з меншою кількістю цукру і без води. Але варення з чорної смородини «П'ятихвилинка», як виняток, готується з додаванням води.
Зручний і простий рецепт смородинового варення, в якому ягоди залишаються м'якими, що не зморщеними, не встигають перетворитися в черносмородиновое пюре, тому що швидко варяться в сиропі.
Пропорції для швидкого варення з чорної смородини
Співвідношення обсягу смородини до цукру і воді = 4 склянки смородини + 6 склянок цукру + 2 склянки води.
Дуже зручно вимірювати всі продукти в цьому варення однаковими ємностями, які не заплутаєшся. Але якщо хтось купує смородину на вагу, то
4 склянки = 1 літр смородини (в літровій банці) це 700-750 грам, а 6 склянок цукру = 1380 р (майже 1,4 кг).
Спосіб приготування п'ятихвилинки з чорної смородини
Воду з половиною порції цукру довести до кипіння, засипати смородину і варити 7 хвилин, обережно помішуючи. Знімати пінки. Потім - засипати другу порцію цукру і кип'ятити ще 5 хвилин.
Розлити гаряче черносмородиновое варення по стерилізованим (чистим і ошпарений окропом) банкам, закатати прокип'яченими кришками для консервації. Остудити і зберігати в прохолодному темному місці.
Як варити варення з чорної смородини п'ятихвилинка
Інгредієнти для варення:
1 кілограм чорної смородини
1.5 кілограма цукру
Рецепт варення дуже і дуже простий. Для початку потрібно перебрати ягоди чорної смородини. Прибрати сміття, листя і видалити хвостики.
Чорну смородину потрібно добре промити. Обсушити ягоди на паперовому рушнику. Ягоди повинні бути сухими.
Тепер нам потрібно приготувати сироп. Для цього виливаємо в каструлю з товстим дном склянку води. Висипаємо цукор і ставимо на вогонь.
Варимо сироп до розчинення цукру. Також хочу зауважити що в багатьох рецептах вказано замість склянки 1.5 ст води. Але я додаю склянку води.
Зазвичай воду в варення з чорної смородини не додають. Але варення п'ятихвилинка є винятком. Тому що вариться дуже швидко. У цьому вся суть, щоб зберегти частково вітаміни в варення.
Коли цукор розчинився, нехай сироп хвилин сім покипит. А потім додаємо в нього ягоди чорної смородини.
Саме тому що час готування варення 5 хвилин, варення зберігає чудовий аромат, колір і смак.
Загалом, дуже швидко готується і смачно, і корисно, і красиво. Ну просто «літо в банку». У нас вийде трохи більше двох літрів варення.
Помітили помилку чи помилку? Виділіть текст і натисніть Ctrl + Enter. щоб повідомити нам про неї.