Для приготування звичайних котлет з ляща вам буде потрібно двісті грам філе риби, п'ятдесят грам білого хліба, кілька яєць і півсклянки молока (вершків). Рибне м'ясо пропустіть через м'ясорубку, і додайте хліб, попередньо розмочений у молоці. Все це гарненько посоліть і поперчіть, а потім проверніть вдруге. Перемішайте отриману масу і за бажанням додайте в неї трохи свинячого жиру. До речі, готувати цю страву ви можете і з вареної риби. Додайте збиті яйця і приступайте до ліплення котлет. Обсмажувати їх потрібно на соняшниковій олії. Відзначимо, що приготування котлет з ляща входить в послуги пансіонату Чорне море в Анапі і багатьох інших закладів.
Якщо ви віддаєте перевагу незвичайні рецепти, то приготуйте рибні котлети з сиром. Півкіло філе ляща кілька разів пропустіть через м'ясорубку. Двісті грам нежирного сиру розімніть так, щоб не залишилося грудочок, і змішайте з рибною масою. Додайте туди два сирих яйця, п'ятдесят грам рослинного масла, чотири столові ложки борошна, дрібно подрібнену цибулю, петрушку і трохи солі. В результаті у вас повинна вийти густа маса, яку необхідно розділити на котлети і обсмажити з двох сторін на попередньо розігрітій сковороді. Не забудьте змастити її олією.
Для того, щоб приготувати котлети з ляща «по-київськи», візьміть вісімсот грам рибного філе, сто п'ятдесят грам вершкового масла, панірувальні сухарі, дві столові ложки борошна і дві склянки рослинного масла. М'ясо риби пропустіть через м'ясорубку. Отриманий фарш посоліть, і розкачайте на коржі. На серединку кожної з них покладіть вершкове масло і щільно заліпити краю так, щоб коржі мали в результаті овальну форму. Обваляйте котлетки з ляща в борошні і змочіть в яйцях, обваляйте в панірувальних сухарях, знову в яйці, далі - знову сухарі. Для смаження налийте в глибоку сковороду олію або велику кількість жиру. Готувати до появи апетитною золотистої скоринки. Перед тим, як подати на стіл, котлети з ляща «по-київськи» потрібно полити розтопленим вершковим маслом.
Інші рибальські статті по темі:
Як приготувати смачні котлети з карася
Безсумнівно, у кожної господині є в арсеналі фірмові рецепти або маленькі хитрощі приготування страв, якими вона не поспішати ділитися. Хтось чудово смажить коропа, у кого-то виходять незрівнянні пироги або пельмені, а хтось може так.
Як посмажити ляща
Для приготування смаженого ляща вам знадобиться близько кілограма риби, кілька столових ложок борошна, сто грам масла, чотири цибулини, півкіло картоплі. Очистіть і випатрайте рибу, добре натріть її сіллю з кожного боку і всередині, обваляйте до борошна.
Рецепти приготування окуня
Якщо ви хочете здивувати своїх давніх друзів або сім'ю відмінним блюдом, то окунь рецепти - це саме те, що вам необхідно. У цій статті ми розглянемо тільки найбільш апетитні і цікаві з них. І перший - окунь в гірчичному соусі. Для.
Смачні рецепти з морського окуня
Якщо ви займаєтеся ловом окуня на спінінг, то вас, напевно, зацікавлять рецепти приготування страв з морського окуня. І ось один з найцікавіших - візьміть шість ложок вершкового масла, дрібно наріжте одну цибулину, двісті грам грибів.
Рецепт приготування ляща
Для приготування смаженого ляща візьміть близько кілограма риби. Випатрайте її, видаліть голову і плавники, залишивши «порожню» тушку. Обсмажте чотири цибулини на рослинному маслі, попередньо нарізавши їх кружечками. Додайте натертої моркви і.
Страви з морського окуня
Різноманітні страви з морського окуня завжди були улюблені в нашій країні. Рецептів приготування цієї риби існує величезна безліч, і ми розглянемо найпривабливіші і апетитні з них. Наприклад, смажений окунь в сметані. Очистіть.
Рецепти морського запеченого окуня
Приготувати окуня морського запеченого досить просто. При цьому блюдо це відрізняється чудовим смаком і відмінним ароматом. Розглянемо кілька найбільш цікавих рецептів, які завжди допоможуть вам приготувати святкову вечерю для всієї.
Рецепти річкового окуня
Якщо вас цікавить приготування окуня річкового, то рецептів вашій увазі завжди буде запропоновано безліч. Розглянемо найбільш цікаві з них. Для початку, окунь річковий, запечений в духовці. Цей рецепт вигідно відрізняється простотою в.
Буду радий якщо Ви поділитеся статтею з друзями: