Байкерська кухня → Готуємо Лобстерів
Все тут рецепти пишуть. Є у мене один рецепт, який зацінили вже досить багато людей. Йтиметься про приготування лобстерів (на худий кінець раків або креветок). Рецептик настільки простий, що можна хоч у моря в польових умовах готувати)
І так для приготування лобстерів нам потрібно спочатку дістати цих самих лобстерів.
Перше що доводиться зробити це гуманно вбити лобстера. Існує цілий етикет убійста, вважається не гуманним наприклад живого кидати в киплячу воду ... Процедура вбивства: тесак ставимо трохи позаду між очей і різким поступальним рухом вниз (прикладати треба дуже велике зусилля) вбиваємо лобстера.
Відразу розрізаємо його на дві половинки.
Вичищаємо з грудної клітини всі нутрощі, а з хвоста викидаємо пряму кишку (хто хоче їсти лобстера з г ... може залишити нутрощі при ньому). Простіше кажучи, все що в черевному відсіку за кольором відрізняється від хвостового відсіку, викидається.
А в цей час кидаємо на сковорідку 2-3 пачки масла (пачка по 200 грам у нас) режим 2-3 зубки часнику дрібно, 1-2 червоних перчинки чилі)
потім чекаємо поки масло підтопило, туди ж кидаємо часник і перчик як тільки масло починає кипіти кидаємо тушки лобстерів в масло. Обсмажуємо з кожного боку хвилин по 5-6, хоча якщо лобстер великий може зайняти і хвилин 10. М'ясо має змінити колір з прозорого на білий. І ще чим довше лобстера смажимо тим жорсткіше буде м'ясо. Тому головне підсмажити, але не перепечеться.
От і все))
Тут мене спіймали на гарячому)) на смаженні і випивання пальмового вина)))
Чистка, жарка і сервіровка столу займає не більше 30 хвилин)
Ми лобстера запивали пальмовою вином, це було щось))
Пам'ятаю йдемо ми як то з одним з «риболовлі» на хрещатику в ті роки клювало непогано) ну затрималися маленько)) дещо як дісталися до магазину на кшталт Край називається)) спускаємося в перехід, і вирішили запалити запальничку))) це було щось ... токо з'явилося світло і видимість ... далі як у фільмі жахів, навколо нас почався якийсь рух ... всі ці бомжі нарики та інша нечесть початку сповзатися до світла ... у слід раз я повертався сам ... підійшов до переходу ... подивився в зловісну темряву ... потім на пролітають вантажівки ... ще раз в темряву ... і прийняв рішення ... пе ребежкамі між / під вантажівками перебігти цю дорогу))) нічо так 100 метрівка, зайняла всього навсього 12-15 хвилин))
Бігати по окружній дуже поганий тон. У переході що? Ну гроші заберуть, ну стусанів надают, може бути новий сексуальний досвід з'явиться. Але перебігаючи окружну можна підставити якогось чесного і невинного мотоцикліста =) Цьому сміливому і доброму хлопцеві доведеться застосовувати екстрене гальмування =)
Прочитав вчора перед сном твою підготовку. І не став відповідати відразу. ))
Навіть розсердився. Хіба таке можна ваще можна їсти.
Будучи на Кубі хотів спробувати цю зверюгу, але вона така велика, вусиками ворушить на всі боки, клешнями рухає, хвостиком помахує, ніжками перебирає. Мені його стало шкода. Ти ж знаєш. Мотоциклісти вони сентиментальні такі бувають)))))))
Це у тебе в Африці доводиться їсти все що завгодно, лише б вижити.
А потім як тебе годують в ресторані, що ти потім мучишся постійно від їх стрепні, краще в бідній Африці їж цих ... які дешевше картоплі. А картоплю ти і в багатій Україні поїси)))))))))))))))
Чекаю з нетерпінням наступних твоїх постів))))
у мене тепер сім'я тут)) в ресторан труїться не ходимо)) самі готуємо все)) ну іноді піцу замовляємо))) дружина один раз спробувала як готують курку і рис, сказала є таке неможливо))) хоча дивно ми їли)))
Так мені теж їх шкода))) токо тут блін ні свинини ні телятини ... буйволятина жорстка до жаху, а свинина привізна пахне медикаментами для дезінфекції, тобто не можливо через це ...
нехай живе картопля))) і головне не по 7 баксів кіло)) а то лобстери від 4 до 6 за кг))
тут був ататат
Це ж лангуст, або я помиляюся?) Ні, ти не помилився.
Ти маєш рацію на всі 100.
А тому на Б.П. правда завжди випливе назовні, як би ми не намагалися під маскою одного ракоподібних заховати іншого)))))
Спробую розставити всі крапки над i.
Так прости мене Кирил)))
Брут, ти мені друг, але істина дорожче)))
Лобстер і омар - це одне і те ж тільки на різних мовах: по французьки - омар, по англійськи - лобстер.
Найціннішими вважаються атлантичні (норвезькі) омари - вони невеликі розміром (22 см завдовжки), зате дуже смачні. Набагато більше європейський омар (до 90 см завдовжки, вага до 10 кг)
У лангуста, на відміну від омара, немає колишній. Довжина тіла - до 60 см.
Лангуста вважається визнаним лідером меню найдорожчих ресторанів
ОМАР він же ЛОБСТЕР.
Байкерському шлунку по барабану що перетравлювати, Омаров або Лангустів, шлунок всьому буде радий))))
А ми через брак ні того ні іншого, користуємося креветочку))) Не дивлячись на те що вони набагато менше, а коштують набагато дорожче ніж картопля в Африці))))
Які апетитні Глазастик-усастікі ... :) Метод вбивства (саме цієї живності :)) схвалюю, бо по ідеї так все основні нервові центри вражаються. Гуманніше не придумаєш. Шкода пожувати лобстерів мені найближчим часом не світить. (Краби якось давно довелось ласує, навіть восьминогів сушених їла, а ось лобстери не потрапляють.
постараюся в слід пості викласти як готувати восьминога)) головне час знайти) а то чето заганяли я по роботі ...