Помідори в загадковому маринаді - проста в приготуванні заготовка, для якої вам не буде потрібно багато продуктів і вільного часу. Робиться така закуска на зиму легко і просто, а виходить неймовірно смачною і ароматною.
Помідори в загадковому маринаді: рецепт приготування
Маринувати помідори в домашніх умовах досить просто. Для цього необхідно лише дотримуватися всіх вимог рецепта і використовувати відповідні інгредієнти для розсолу.
Так які продукти нам будуть потрібні, щоб приготувати помідори в загадковому маринаді? Для реалізації такого рецепта слід придбати:
- помідори дрібні пружні - близько 3,5 кг;
- цукор буряковий - близько 4 великих ложок;
- бутони гвоздики, червоний і чорний перець - на свій розсуд;
- лаврові листочки - кілька шт .;
- сіль кухонну - 2,5 великих ложок на 3 л рідини;
- часникові зубки - 5-6 шт .;
- оцет натуральний - 2 великі ложки на 3-літрову банку заготовки;
- горілку звичайну - 1 велику ложку на 3-літрову банку заготовки.
Спосіб покрокового приготування
Щоб зробити помідори в загадковому маринаді, слід використовувати тільки свіжі і максимально пружні томати одного розміру. Їх добре миють у теплій воді і в цілому вигляді викладають в заздалегідь простерилізованих банку. Для приготування такої заготовки краще використовувати ємність об'ємом 3 літри.
Після того як овочі опиняться в тарі, в окремій каструлі сильно кип'ятять звичайну питну воду. Далі її вливають в банку з томатами і витримують в такому вигляді протягом 5-9 хвилин.
Після закінчення часу рідина знову зливають і кип'ятять, однак на цей раз до неї додають буряковий цукор, бутони гвоздики, кухонну сіль, щіпку меленого чорного і червоного перцю, лаврове листочки і очищені зубчики часнику.
Гарненько перемішавши інгредієнти, їх кип'ятять протягом 3 хвилин, а потім наповнюють банки з овочами. Також в ємності вливають столовий укус і звичайну сорокаградусну горілку.
Засукавши помідори прокип'яченому кришками, їх перевертають і залишають в теплі на кілька днів. Після охолодження заготовок їх прибирають в льох або будь-яке інше прохолодне темне приміщення.
Як і з чим подавати до столу?
Щоб помідори в загадковому маринаді добре просочилися ароматами спецій, їх витримують в погребі протягом місяця. Після закінчення цього терміну томати можна сміливо подавати до обіду разом з першими або з другими стравами.
Слід особливо відзначити, що смак у такий заготовки виходить незвичайним. Її розсіл п'ється як звичайний напій. Незважаючи на те що для приготування такого маринаду використовувався оцет і горілка, їх смак і аромат абсолютно не відчутні.
