Хочете здивувати гостей або членів своєї сім'ї? Тоді приготуйте пиріг! Але пиріг незвичайний - з брокколі! Дивно, але цей вид капусти надає тісту особливий смак і аромат, а в поєднанні з іншими продуктами і зовсім перетворює банальне блюдо в справжній витвір кулінарного мистецтва. Не вірите? Журнал про дієти DietaClub пропонує вам втілити в життя один з нижчеперелічених рецептів і переконатися в цьому на власному досвіді!
Традиційний пиріг з брокколі
Для того щоб приготувати пиріг з брокколі. вам знадобляться наступні продукти:
- 750 грам брокколі;
- 250 грам борошна;
- 5 яєць;
- ½ чайних ложки часниковою приправи;
- 125 мілілітрів молока або вершків;
- щіпка цукру;
- 50 грам тертого сиру;
- 200 грам варено-копченої шинки.
Брокколі необхідно розділити на суцвіття і відварити протягом 5 хвилин в 500 мілілітрах підсоленої води, в яку додана часникова приправа (якщо такий приправи у вас немає, сайт про схуднення DietaClub рекомендує використовувати для цієї мети подрібнений часник). Відкидаємо брокколі на друшляк.
Нагріваємо духовку до 200 градусів і готуємо тісто на основі масла, борошна, 1 яйця, цукру і солі. Розкачуємо і кладемо тісто в роз'ємну форму, зробивши з тіста бортик по краях. Корж необхідно проткнути виделкою, щоб під час запікання він не здувся. Відправляємо його в духовку на 10 хвилин. В цей час збиваємо яйця, сир і вершки, додаємо до них сіль і перець. Нарізаємо кубиками шинку. Тепер дістаємо з духовки корж, розкладаємо на ньому брокколі, посипаємо її шинкою і все заливаємо молочною сумішшю. Випікаємо пиріг з брокколі ще 20 хвилин. Відразу ж подаємо його на стіл!
Лоранскій пиріг з брокколі, куркою і грибами
Пиріг з брокколі і куркою не може не сподобатися - його гідності точно оцінить навіть самий вибагливий гурман! Для приготування страви запасіться наступними продуктами:
- 50 грам вершкового масла або маргарину;
- 3 яйця;
- 3 столових ложки холодної води;
- 200 грам борошна;
- 300 грам курячого філе;
- 400 грам грибів;
- 200 грам брокколі;
- 100 грам цибулі;
- рослинна олія;
- сіль і перець;
- 200 мілілітрів вершків;
- 150 грам сиру;
- мускатний горіх.
Масло перемішуємо з яйцем. При цьому утворення однорідної маси домагатися не потрібно. Додаємо до суміші воду, сіль, борошно і замішуємо тісто. Загортаємо його в пакет і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин. В цей час готуємо начинку для пирога з брокколі і куркою. Куряче філе слід відварити протягом 20 хвилин після закипання і остудити. Тепер подрібнюємо цибулю і гриби. Обсмажуємо їх на рослинному маслі і через 10 хвилин додаємо куряче філе, брокколі.
Готуємо заливку для пирога з брокколі і куркою. Натираємо сир на дрібній тертці, злегка збиваємо яйця, додаємо до цих продуктів вершки, мускатний горіх, сіль і все перемішуємо. Форму для випічки змащуємо маслом, викладаємо всередину неї тісто, зробивши невеликі бортики по краях. Всередину тесту викладаємо заливку. Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо в ній пиріг з брокколі приблизно 35-40 хвилин.
Відкритий пиріг з брокколі та сиром
Для приготування такого пирога з брокколі вам знадобляться такі продукти:
- 165 грам борошна;
- ½ чайних ложки солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- 30 грам маргарину;
- 60 грам вершкового масла;
- 5 яєць;
- 500 грам брокколі;
- 170 грам твердого сиру;
- 100 грам знежиреного сиру;
- мускатний горіх, сіль і перець.
Спочатку приготуємо тісто для пирога з брокколі. Змішуємо борошно, цукор і сіль. Рубаємо масло і маргарин, розминаючи їх виделкою до утворення грубої крихти. Додаємо жовток і замішуємо тісто. Розкачуємо його на плоскій поверхні в тонкий коло, після чого тісто викладаємо у форму і відправляємо в холодильник хвилин на 40.
У цей час можна зайнятися приготуванням начинки для пирога з брокколі. Змішуємо яйця, молоко, сир, тертий сир, мускатний горіх. Нарізаємо брокколі і додаємо капусту до решти інгредієнтів. Все перемішуємо, солимо.
Дістаємо з холодильника тісто і викладаємо всередину нього начинку. Краї тесту опускаємо до рівня начинки, сформувавши рифлений край. Духовку нагріваємо до 175 градусів і відправляємо в неї пиріг з брокколі. Блюдо готуємо 50-60 хвилин. Сайт про схуднення DietaClub поспішає попередити вас про те, що такий пиріг необхідно спочатку остудити, а вже потім розрізати, інакше він буде розсипатися, і шматки вийдуть неакуратними.
Пиріг з брокколі і курячим філе
Для втілення в життя такого рецепта пирога з брокколі і куркою. вам потрібно:
- 1 упаковка готового пісочного тіста;
- 4 курячі грудки;
- 400 грам брокколі;
- 2 яйця;
- 250 мілілітрів вершків;
- 150 грам твердого сиру;
- вершкове масло;
- панірувальні сухарі;
- сіль і перець за смаком.
Курячі грудки відварюємо в трохи підсоленій воді до готовності і охолодити. Нарізаємо м'ясо шматочками. Брокколі бланшируємо, попередньо розділивши на суцвіття. Тепер розгортаємо тісто, виклавши його в круглу форму, змащену маслом. Збиваємо яйця з вершками, додаємо тертий сир, сіль і перець. На тісто укладаємо брокколі і курку, заливши їх отриманою масою. Запікаємо пиріг з брокколі і куркою протягом 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Будьте впевнені, такі пироги з брокколі точно не залишать байдужими ваших гостей! Смачного!