Готуємо пишні оладки дуже смачно, а головне - просто

Хто ж не любить оладки! А якщо вони ще й пишні і повітряні - це верх насолоди під час сніданку, який напевно «полетить» з тарілки швидше, ніж на неї оладки потраплять зі сковороди! До речі, якщо хтось не знає, - повідомляємо: оладки є стравою української кухні.

Отже, пропонуємо читачам рецепт того, як приготувати млинці на кефірі, та так, щоб вони були пишними і повітряними.

Оладки на кефірі пишні і повітряні

Для приготування оладки на кефірі пишні вам знадобляться такі інгредієнти:

кефір - 250 мл

борошно - 130 гр.

цукор - 1 ст. л.

мед - 1 ст. л.

масло рослинне - 2 ст. л.

сіль - щіпка

Розтерти яйце з цукром. В яйце додати сіль, кефір, мед і просіяне борошно, змішане з содою.

Перемішати тісто, додати 1 ст. ложку рослинної олії і знову добре перемішати. Тісто має вийти з консистенцією сметани.

Розігріти сковороду, змастити її невеликою кількістю рослинного масла, ложкою вилити на неї невеликі оладки і накрити кришкою.

Смажити оладки на кефірі пишні по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні до утворення золотистої скоринки.

Подавати оладки на кефірі зі сметаною, варенням, медом або молоком.

Оладки на кефірі з зеленою цибулею

Готуємо пишні оладки дуже смачно, а головне - просто

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

кефір - 200 мл

борошно - 200 гр.

цибуля зелена - 1 пучок

сода - 1/2 ч. л.

сіль - 1/2 ч. л.

масло рослинне (для смаження) - 5-6 ст. л.

Зелену цибулю дрібно нарізати.

У кефір всипати соду, розмішати. Потім додати сіль, яйце і борошно (до кількості борошна потрібно візуально на місці підходити - якщо кефір рідкуватий, то збільшити трохи борошна і відповідно додати трохи соди).

Довести до однорідного стану і всипати зелену цибулю.

Смажити з двох сторін в добре нагрітому рослинному маслі на повільному вогні.

Подавати зі сметаною або йогуртом.

Готуємо пишні оладки дуже смачно, а головне - просто

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

сир (тісто) - 200 гр.

кефір (тісто) - 150 мл

яйце (тісто) - 2 шт.

борошно (тісто) - 3 ст. л. з гіркою

сіль (тісто) - 0.5 ч. л.

сода (тісто) - 0.5 ч. л.

сир твердий (начинка) - 150 гр.

кріп (начинка) - кілька гілочок

сметана (начинка) - 2 ст. л.

часник (начинка) - 2 зубки

Сир натерти на дрібній тертці, часник видавити через чеснокодавку, кріп дрібно порізати, додати сметану, перемішати. Начинка виходить дуже густа.

Змішати всі інгредієнти міксером. Яйця, сир і кефір краще брати кімнатної температури, тоді при смаженні оладки вберуть в себе менше олії.

Сковороду добре розігріти, змастити маслом, ложкою викладати тісто, на нього - грудочку начинки, зверху - тонкий шар тіста.

Смажити, як звичайні оладки, з двох сторін.

Найсмачніше подавати гарячими з солодким чаєм.

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

пластівці злакові - 1 ст.

борошно кукурудзяне - 1/3 ст.

борошно пшеничне - 1/2 ст.

цукор (за смаком) - 4 ст. л.

кефір (або кисле молоко) - 1 ст.

сода - 1/2 ч. л.

сіль - 1/4 ч. л.

Пластівці перемолоти в кавомолці.

Яйця збити з цукром, посолити, додати кисле молоко (кефір) і добре перемішати.

Додати перемелені пластівці, пшеничну і кукурудзяну муку, в яку заздалегідь додати соду. Все добре перемішати. Якщо у немає кукурудзяного борошна, то можна або знову скористатися кавомолки та перемолоти на ній кукурудзяну крупу на 2 рази, або просто виключити цю муку зі складу продуктів, але тоді обов'язково додати пшеничного борошна.

Тісто має вийти середньої консистенції, т. Е. Ні сильно густий, так щоб ложка стояла, але і не сильно рідкою. Воно повинно стікати з ложки, але не литися струмком. Накрити миску з тістом рушником і дати постояти 20-30 хвилин, щоб сода почала працювати.

Обсмажити оладки на розігрітій олії до золотистого кольору. Вогонь найкраще підтримувати середньої потужності. Тому, що при дуже сильному вогні оладки обсмажуються зверху, але залишаються сирими всередині. А при повільному - вбирають в себе зайве масло.

Викласти оладки на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки масла.

Подавати з будь-яким варенням за бажанням.

Готуємо пишні оладки дуже смачно, а головне - просто

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

сир - 250 гр.

борошно - 5 ст. л. (З хорошою гіркою)

кефір - 125 мл

цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.

цибуля зелена - 0,5 пучка

спеції (сіль, чорний перець) - за смаком

масло рослинне (для смаження)

Цибулину тонко нарізати і обсмажити на олії. Дати трохи охолонути.

Змішати сир, борошно, яйця, кефір, сіль, перець. Кефір підлити в останню чергу, щоб добитися бажаної консистенції тесту.

Додати обсмажену цибулю і залишити на 15 хвилин.

Нарізати зелену цибулю, додати в тісто і добре перемішати.

Для смаження оладок сковорідку змастити маслом тільки для першої партії. Необхідно врахувати, що в тесті вже є масло, на якому смажився цибулю, щоб не було занадто жирно.

Подавати гарячими, можна зі сметаною.

Схожі статті