Це дріжджове тісто легко можна посмажити на звичайній сковороді, а можна і спекти в духовці. Часу потрібно зовсім небагато, адже вам навіть не потрібно буде чекати, поки пиріжки підійдуть. Візьміть шість склянок борошна, півлітра теплої води, півпачки свіжих або чайну ложку сухих дріжджів, сто мілілітрів рослинного масла, кілька столових ложок цукру і трохи солі. Найкраще, якщо ви візьмете сухі дріжджі, які можна додати до борошна. Вода повинна мати температуру близько сорока градусів, вона буде найоптимальнішою для тесту. Нарешті, начинку потрібно робити заздалегідь, щоб, як тільки швидке тісто для пиріжків буде готово, починати їх ліпити. Якщо вам потрібно обов'язково залишити основу ненадовго, накрийте її вологою серветкою, так вона не підсохне. Такий рецепт однаково вдало підійде для випічки з начинкою з м'яса, яйця з цибулею, риби, овочів або фруктів.
Отже, приготуємо смачне і швидке тісто для пиріжків. Змішаємо дріжджі і борошно. Наллємо в воду рослинне масло. Додамо сіль, цукор, перемішати і заллємо цю суміш в борошно. Замісити тісто.
Ще один простий рецепт швидкого тесту підійде і для пиріжків, і для піци, і для великого пирога. Візьміть півлітра кефіру або кислого молока, одне яйце, пачку сухих дріжджів, чайну ложку солі і дві цукру, пару столових ложок рослинного масла, кілограм борошна. Це швидке тісто для пиріжків вийде навіть у тих, хто зовсім не ладнає з дріжджовий випічкою. Начинка може бути будь-який, наприклад рис з яйцем. Розведіть дріжджі в невеликій кількості теплої води, накрийте стакан пакетом або серветкою і залиште на десять хвилин. У кефір додайте яйце, сіль і цукор, викладіть піднялася масу і вилийте рослинне масло. Змішайте з борошном і замісити тісто, воно повинно вийти м'яким і легким і не прилипати до пальців. Дайте тесту півгодини, щоб воно підійшло. Починайте ліпити пиріжки. Не робіть їх занадто великими, так як при випіканні вони збільшаться, і товстий шар тіста може не пропектися.