Готуємо смачні кекси і мафіни за рецептами від Ліги Кулінарів!
Кекси і мафіни - випічка, популярна у всьому світі, і в тому числі і в Росії. Не знаєте, чим кекси відрізняються від маффинов? Мрієте навчитися пекти найсмачніші кекси і мафіни? Сьогодні ми хочемо розповісти вам трохи цікавої інформації про цю випічці і поділитися кращими рецептами від Ліги Кулінарів!
5 відмінностей кексів від маффинов
Далеко не кожен відразу зможе відповісти, чим кекси відрізняються від маффинов. Насправді, у цій випічки, схожою на перший погляд, є безліч відмінностей:
- Походження. Кекси - це найдавніші тістечка: перші кекси пекли ще в стародавньому Римі з ячмінного пюре з родзинками, горіхами і гранатовими зернами і подавали на стіл багатим людям. Мафіни, в свою чергу, з'явилися в Англії 11-12 століття. Ці пиріжки або булочки пекли для слуг з обрізків тесту від хазяйської випічки з додаванням горіхів і родзинок.
- Форма. Кекси можуть бути будь-якої форми - великими і маленькими, квадратними і круглими, у вигляді пирогів і пиріжків, а мафіни - тільки порційними і найчастіше випеченим в стандартних формах з гофрованого паперу.
- Рецептура. І кекси, і мафіни готуються з борошна, яєць, цукру та олії, але в складі кексів масла, яєць і цукру зазвичай рази в 3 більше, ніж в маффин.
- Заміс тесту. При приготуванні кексів білки відокремлюють від жовтків, масло змішують з цукром, потім вводять яйця і лише в кінці - муку, отримуючи в результаті пишне бісквітне тісто. Для приготування мафінів окремо змішують цукор, борошно і розпушувач, і окремо - масло і яйця, а потім з'єднують суху і рідку суміш, отримуючи так зване булочне тісто.
- Калорійність. Зазвичай кекси приблизно в три рази калорийнее маффинов, тому тим, хто стежить за фігурою, маффіни більше до душі.
Як навчитися пекти смачні кекси і мафіни?
Кекси і мафіни вважаються досить простий випічкою, впоратися з приготуванням якої зможуть навіть початківці господині. Хочете навчитися робити найапетитніші кекси, які порадують ваших близьких? Почніть ваші кулінарні експерименти з приготування кексів за рецептами від Ліги Кулінарів! Зрозумілі описи і покрокові фото допоможуть впоратися з приготуванням кексів і маффінів будь-якій людині, як новачкові, так і досвідченому кулінарові!
Знайшли цікавий рецепт кексів або маффінів і залишилися ним задоволені? Поділіться своїм кулінарним досягненням з іншими любителями смачно поїсти: опублікуйте рецепт з покроковими фото на сайті Ліги Кулінарів!
І не забувайте стежити за новинами на наших сторінках в
Рецепти кексів і маффінів
Смачні і прості кекси на кефірі в духовці з хрусткою скоринкою. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 30-35 кексів невеликого розміру (приблизно 6 на 4 см). Ці були зроблені з родзинками, але.
Елементарні швидкі кекси-маффіни з гарбузом, корисні і ароматні! Приготуйте гарбузове кекси-маффіни за моїм рецептом з фото - вони припадуть до душі як діткам, так і дорослим. Раніше я думала, що.
Мафіни з сирного тесту у вигляді красивих троянд я знайшла в блозі "Цікавий кухар". Але з начинками вирішила поекспериментувати: частина зробила з джемом, частина з яблуком і парочку - з темним.
Кекси з яблуками за цим рецептом я приготувала на швидку руку. Залишився кефір, ось я і вирішила спекти прості яблучні кекси. М'які, ніжні вийшли. Рекомендую всім такий простий покроковий рецепт.
Самий наш улюблений кекс. Печу його регулярно, тому що домашнім він припав до душі і готувати його вже приловчилися.
Давним-давно на просторах Інтернету знайшов цей рецепт, скопіював, хотів спробувати, але закрутився і забув. А тут розбирався в своїй кулінарній книзі і наткнувся. І якраз гості підходили, ось і.
Ці мафіни - справжнє сонечко, дуже радісні, смачні і ароматні. Їх дуже просто зробити, а смак дасть фору багато іншої, куди більш заморочений випічці. Не відразу знайшла для себе підходящий.
Сьогодні я пекла кекс на заварці з сухофруктами, так званий чайний кекс. Рецепт мені сподобався простим і легким тестом без масла і великою кількістю сухофруктів. Побажання тільки такі: ні.
Простий рецепт шоколадних кексів, в яких смак більш насичений, так як шоколадність надає не тільки какао в тесті, але і розтоплений.
Класичний і дуже простий рецепт повітряних маффинов з шоколадними краплями. Процес приготування елементарний, а результат.