Скажу без перебільшення, цей кекс з вишнею найкращий, що я коли-небудь пекла і їла! У нас він пішов весь і відразу, і вже на наступний день був випечений повторно, що велика рідкість для моєї розбалували солодощами сім'ї. Готується він дуже просто, продукти - найдоступніші і звичайні, з тих, що завжди є в холодильнику. Звичайно ж, смачніше за все цей кекс зі свіжою, літньої вишнею в сезон.
Загальний час готування - 1 година 40 хвилин (включаючи час наполягання вишні в холодильнику і випічки кексу в духовці)
Активне час готування - 10 хвилин
Вартість - 5,5 $
Калорійність на 100 гр - 253 ккал
Кількість порцій - 8 порцій
Інгрeдіенти:
Борошно - 350 г.
Яйце - 4 шт.
Цукор - 300 г.
Сметана - 200 г.
Масло вершкове - 200 г.
Вишня - 600 м
Цедра лимона - 1 ст.л.
Розпушувач тесту - 2,5 ч.л.
Коньяк - 2 ст.л.
Вишню вимити, перебрати, видалити кісточки. Посипати вишню 3 столовими ложками цукру і скропити коньяком. Прибрати в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Приготувати тісто. Збити яйця з рештою цукром дочиста.
Додати розм'якшене вершкове масло, і знову збити. Додати сметану, цедру лимона і добре перемішати. Всипати просіяне з розпушувачем борошно, перемішати.
Високу і довгу форму для кексу змастити вершковим маслом або викласти в неї папір для запікання. Помістити в форму тісто.
Зверху помістити вишню без соку.
Випікати кекс з вишнею в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин. Перевіряти готовність дерев'яною паличкою, вона повинна виходити з кексу сухий, без налиплого крихт тесту. Якщо верх почне дуже сильно підрум'янюватися, а сам кекс ще не пропечеться, закрити його листом пергаменту для випічки.
Вам можуть сподобатися ці рецепти?
