сирні палички
Якщо ви, як і я, обожнюєте сир у всіх його видах, а особливо - у всякого роду випічці, рекомендую вам приготувати ці палички! Я розповім, як зробити сирні палички в домашніх умовах!
Опис приготування:
Ідея цієї страви до мене прийшла, коли в одному ресторані принесли в якості компліменту від шефа такі довгі запечені полосочки з тіста - брускетти або як там їх називають? Точно назву не згадаю, але точно скажу, що ось такі палички в домашніх умовах виходять набагато смачніше! Розповідаю, як приготувати сирні палички!
Складові:
• Сир - 240 г
• Вершкове масло - 240 г
• Борошно - 330 г
• Яйце - 2 шт. (1 - в тісто, 1 - для змазування)
• Цукор - 2 ч.л.
• Сіль - 1 ч.л.
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Сода - 1/3 ч.л.
• Кунжут
Отже. Смажу кунжут. При постійному помішуванні смажу на сухій сковороді до злегка жовтуватого кольору.
До просіяного борошна додаю розпушувач, сіль, соду і цукор. Перемішую.
Тепер тісто. У міксері змішую сир з розм'якшеним маслом, додаю одне яйце. Потім поступово борошно з усіма добавками. «Домішувати» вже руками. Виходить дуже м'яке тісто.
Розкочую тісто завтовшки приблизно 7 мм і нарізаю на невеликі палички.
Викладаю палички на деко, застелене пергаментом. Збиваю яйце і змащую їм палички. Потім посипаю кунжутом. На таку кількість паличок у мене йде приблизно 30 г кунжуту.
Ставлю в розігріту до 180˚C духовку на 15 хвилин.
Готово!