Салати швидко псуються а холодець довго залишається смачним, свіжим і завжди йде на ура! А поки вони їм пригощаються можна придумати і приготувати ще щось. Повинен попередити що варитися він довго, тому вибирайте спеціальний час на підготовку, але робити не складно.
готуємо свій холодець
Мій холодець зі свинини і яловичини і готую я його багато.
Якщо збираєтеся повторювати, розраховуйте під себе. Ніколи не використовую желатин, бульйон повинен сам застигати в холодець. До сьогоднішнього дня, кількість продуктів брав на око, але завжди виходило смачно.
Для цього потрібно :
- купити свинячі ніжки - 5шт
- рульки свинячі - 2шт
- м'ясо яловиче - 800 гр
- цибуля ріпчаста - 3 4 головки середні
- морква -4 шт
- часник - 2 головки
- сіль - 1,5 - 2 столові ложки на каструлю
- перець горошком за смаком і бажанням
- лавровий лист
- заморожений кріп
- каструлі - 7 і 6 літрів
- формочки або посуд для застигання
Гарненько обробляємо ніжки і все інше м'ясо.
Кладемо в каструлі все м'ясо і наливаємо воду. Ставимо варитися на плиту, і не забуваємо зняти накип коли вода закипить і посолити.
Яловичину готуємо 1,5 - 2 години, до повної готовності, виймаємо в окремий посуд
і коли охолоне дрібно ріжемо.
Свинячі ніжки і рульки варимо поки м'ясо не стане відходити від кісток, це приблизно 4,5 -5,5 часов.В цей час так само, приготуємо цибулю і часник, чистимо і дрібно ріжемо.
**** Використовуючи мій досвід приготування гречаної каші. в цей раз готую свій холодець не відразу, а кухар м'ясо вранці перед роботою 1 годину 20 хвилин і продовжую ввечері, розраховуючи заощадити годину чи півтори, часу не вистачає ось і доводиться експериментувати.
**** Розрахунок мій виправдався. Беріть досвід на озброєння!
За годину до закінчення чистимо цибулину і ложем в бульйон цілу, не розрізаючи, щоб він був прозорим і цілу морква для смаку,
а за 15-30 хвилин лавровий лист. Пробуємо м'ясо і бульйон на сіль, додаємо якщо не вистачає. Виймаємо м'ясо. морква (її можна використовувати для салатів), цибулину.
Найважча робота це вибрати з м'яса ніжок все кісточки, щоб не залишилося жодної дрібної, а потім ріжемо його на дрібні шматочки.
З'єднуємо нарізані яловиче і свиняче м'ясо, перемішуємо і викладаємо в приготовані формочки, залишаючи місце для холодцю.
Я люблю щоб холодцю було більше, тому заповнюю на 1/3 або ½.
Посипаємо цибулею, часником і кропом, додаємо перець і заливаємо бульйоном через ситечко.
Ми залишаємо застигати при кімнатній температурі. Зберігаємо в холодильнику.
Сподіваюся все зрозуміло готуємо свій холодець будинку. Робимо своїми руками. пригощаємо, пишемо відгуки.
Спілкуйтеся зі мною!
- Ні. Дякуємо.
- Ні. Пульт працює а реакці немає не якийсь в чому проблема.
- Михайло. Добридень! Підкажіть будь ласка! Є пульт к.
- Данило. Дякуємо
- Олександр. підкажіть, зламалася центральна кнопка.
- Данило. всім привіт! Проблема Дуже дивна з пультом.
- Рамона. Чудова ідея! Дякуємо!
- Рамона. Чудова ідея. Обов'язково скористаюся.
- Рамона. Молодець! Мені б такого чоловіка.
- Олексій. Вчора спробував почистити пульт. почистив ні.
Важливо. Всі все матеріали сайту Як зробити своїми руками -размещени виключно в ознайомлювальних цілях!