Гречка дуже смачна і корисна. У нашому раціоні вона бере участь в різному вигляді, найчастіше це ядриця - цільне зерно, з якого готують розсипчастий гарнір і додають в супи. Є також просунув - подрібнене зерно, яке додається в фарш для котлет, м'ясних тефтелей і навіть в випічку. А ще в продажу можна знайти гречане борошно, з якої роблять ароматні млинці, галушки і хліб. Безсумнівно, кожне з цих страв заслуговує на особливу увагу, але в сьогоднішній статті ми будемо говорити не про них, а про те, наскільки корисною є гречана каша на молоці, і розглянемо рецепти її приготування.
Користь гречаної каші на молоці під великим знаком питання, і дієтологи не втомлюються сперечатися про те, чи варто вживати це блюдо
Поговоримо про складові
Отже, гречка з молоком. У цій страві всього дві складових, якщо не враховувати підсолоджувача, і при цьому кожна з них відома своєю величезною користю для організму.
У складі гречаної крупи знаходяться:
- вітаміни - Е, РР, Н і групи В;
- мінеральні речовини - марганець, магній, калій, кальцій, мідь, цинк, селен, залізо;
- білки;
- амінокислоти;
- лецитин;
- пектинові речовини;
- клітковину.
Завдяки цьому комплексу біологічно активних речовин гречка благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє очищенню організму від токсинів, шлаків та інших шкідливих компонентів і підтримує функції підшлункової залози. Серед інших круп гречана виділяється досить високим рівнем вмісту заліза. Завдяки цьому елементу, даний продукт має унікальну здатність приводити в норму діяльність серцевого м'яза. Плюс до всього, він допомагає поліпшити формулу крові, підвищити рівень гемоглобіну і нормалізувати сам процес кровотворення.
Гречка містить незамінні амінокислоти, які необхідні для нормальної роботи всього організму. А харчові волокна - клітковина, дбають про систему травлення і, особливо, про стан і функції кишечника. Відбувається його очищення від шкідливих речовин і нормалізується мікрофлора.
Важливо! У складі гречаної крупи знаходиться особлива амінокислота - триптофан. Ця речовина є головним помічником в будівництві нових клітин, що робить його незамінним при таких складних патологіях, як рак шлунка і кишечника!
Вживання гречаної каші позитивним чином впливає на обмін речовин і докоряє метаболізм
У складі молока присутні:
- вітаміни - А, С, D, Н, РР і групи В;
- мінерали - кальцій, магній, цинк, марганець, мідь, натрій, калій, фосфор, йод, залізо, хлор;
- органічні кислоти;
- насичені жирні кислоти;
- моно- і дисахариди.
Вживаючи молоко, ми надаємо позитивний вплив на роботу організму в цілому. Так, вітаміни групи В сприяють оновленню клітин епідермісу і покращують структуру волосся. Мікроелементи допомагають налагодити працездатність нервової системи, знімають головний біль і покращують якість сну. Кальцій і фосфор є основним будівельним матеріалом для кісткової і зубної тканини.
Молоко корисно і для підтримки відмінного самопочуття, і для збереження привабливого зовнішнього вигляду
Чи є користь в такому поєднанні?
Спори про користь і шкоду гречки з молоком не вщухають досить тривалий час. Хоча варто відзначити, що це блюдо протягом багатьох років готували наші бабусі і годували всю сім'ю, і при цьому всі відчували себе чудово і були сповнені здоров'ям і мали відмінну фізичну форму. Однак незважаючи на це багато сучасних дієтологи наполягають на тому, що змішувати ці два продукти вкрай не рекомендується і озвучують наступну причину: молоко є самостійним продуктом і не терпить будь-якого сусідства з крупами, особливо з гречаної - в більшості випадків такий тандем призводить до розладу травлення . Однак тут знову-таки можна посперечатися, так як багато досить часто вживають молочну гречану кашу, годують нею своїх малюків і не знають проблем з травленням.
Рекомендація! В даному випадку, необхідно просто враховувати особливості свого організму, і якщо ваш реагує на це блюдо не дуже добре, то вам необхідно просто готувати гречку і пити молоко окремо один від одного!
Така версія дієтологів має пояснення. Гречка містить в своєму складі рекордна кількість заліза, яке заважає нормальному засвоєнню кальцію, що знаходиться в молоці. Плюс до всього, нормальна ферментація молочної гречаної каші неможлива. Це пов'язано з тим, що для перетравлення молока і гречаного зерна необхідні різні ферменти, і саме ця особливість роботи організму і пояснює часті розлади шлунка та інші проблеми з травленням після вживання цієї страви. Іншими словами, при попаданні в травний тракт гречаної молочної каші організм починає посилено позбавлятися від жиру і холестерину, які знаходяться в молоці, а на оздоровлення і засвоєння корисних речовин у нього просто не вистачає ресурсів.
Але якщо після вживання цього апетитного страви ви відчуваєте себе прекрасно і не відчуваєте дискомфорту, а таких людей досить багато, то відмовляти собі в задоволенні не варто.
Молочна гречана каша здатна стати не тільки поживним сніданком, а й відмінним вечерею, який забезпечить комфортний сон і приємне легке пробудження
І для вас ми підготували кілька рецептів приготування гречаної каші на молоці.
Готуємо гречану молочну кашу
Ця страва добре тим, що не вимагає яких-небудь особливих кулінарних навичок. Готувати його дуже просто, а якщо підключити фантазію, то з найпростіших продуктів можна створити кілька різних кулінарних шедеврів.
Отже, починаємо. Перебираємо гречку, видаляємо всі знайдені чорні крупинки і сміття. Обсмажуємо її на сухій сковороді протягом декількох хвилин до появи характерного для цієї крупи запаху. Такий прийом дозволяє зробити гречку більш ароматною. Тепер приступаємо безпосередньо до приготування каші. Тут може бути кілька варіантів.
- Наливаємо в каструлю води, обсяг якої буде в два рази більше обсягу гречаної крупи - якщо у вас один стакан гречки, то в каструлю слід влити дві склянки води. Доводимо до кипіння, трохи підсолюємо і додаємо крупу. Варимо її до готовності, після чого заливаємо молоком і додаємо до смаку цукор або мед. Молочна гречана каша готова!
На замітку! Зручність даного варіанту приготування полягає в тому, що крупу можна розвести як гарячим, так і холодним молоком - тут все буде залежати від вашого бажання!
Додайте в кашу подрібнені горіхи і фрукти, і ви отримаєте нове оригінальне блюдо!
Молочна гречана каша в мультиварці
Для декого може виявитися актуальним питання, як зварити гречану кашу на молоці в мультиварці. В цілому такий рецепт приготування мало чим відрізняється від традиційного способу, але при цьому мультиварка дозволяє заощадити господині час, так як за кашею не потрібно постійно стежити.
Виставляємо на мультиварці режим «Випічка» або «Жарка», прожарюємо крупу протягом декількох хвилин. Додаємо воду, трохи солимо і включаємо режим «Гречка». Варимо крупу до готовності і після сигналу мультиварки заливаємо її молоком.
Знову ж таки, якщо ви бажаєте отримати в'язку кашу, то в такому випадку воду слід змішати з молоком спочатку, а крупу варити в режимі «Молочна каша». Часу на підготовку в даному випадку піде більше, так як блюдо буде готуватися при малій температурі.
На замітку! Якщо при такій рецептурі включити режим «Гречка», то молоко при сильному кипінні «втече» через отвір для виходу пара!
Гречана каша на молоці незважаючи ні на що залишається улюбленою стравою багатьох дорослих і дітей. Є її бажано хоча б час від часу, просто при цьому стежте за тим, як ви себе почуваєте. І якщо ви будете готувати цю кашу по правилам і дотримуватися помірності, то обов'язково отримаєте величезне задоволення від її вживання і принесете своєму організму виключно користь.
Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?
А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?
І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми». виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.
Дорогі читачі сайту Priroda-Znaet.ru!
Проголосуйте за статтю: