- М'ясо курки моєму. Якщо використовуєте магазинну курку, можна зняти з неї шкіру (так бульйон буде менш жирним). Заливаємо куряче м'ясо холодною водою і доводимо до кипіння.
- Знімаємо піну, воду солимо, кладемо чорний перець горошком і мелений. Варимо на невеликому вогні хвилин 15-20 (якщо курка магазинна, якщо ж птиця свійська і стара, може знадобитися 1-1,5 години), прикривши каструлю кришкою.
- Тим часом перебираємо і моєму гречану крупу.
- Чистимо і моєму овочі (цибуля, картопля і морква). Ріжемо невеликими кубиками картоплю, тремо на крупній тертці моркву, дрібно ріжемо цибулю.
- Картопля і гречку кладемо в каструлю з куркою і бульйоном. Перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо ще близько 15 хвилин. Коли м'ясо курки, картопля і гречка готові, куряче м'ясо дістаємо з каструлі, відокремлюємо від кісток, поділяємо на невеликі шматочки і кладемо назад. Розмішуємо і пробуємо. Якщо потрібно, досолюємо за смаком.
- Лучок з морквою підсмажуємо на олії до золотистого кольору.
- У каструлю додаємо овочеву зажарку, сушену зелень і лавровий лист, варимо суп ще 5 хвилин, вимикаємо.
- Подаємо гречаний суп з куркою гарячим. У тарілки з супом можна додати дрібно посічену свіжу зелень. Окремо подаємо свіжий чорний або білий хліб.
Смачного!
До наступної зустрічі на сайті Наш Рецепт!