Етіологія захворювання
Цукровий діабет є групою захворювань, пов'язаних з розвитком патологічних станів ендокринної системи, що характеризуються збоєм всіх видів метаболізму від вуглеводного до мінерального, порушенням засвоєння глюкози і недостатністю вироблення гормону інсуліну. Інсулін - це білок, який виробляється підшлунковою залозою і відповідає за переробку цукрів, що надходять в організм. Під впливом цього гормону складні цукру, такі як крохмаль і сахароза, розщеплюються до глюкози і інших простих цукрів, які в підсумку переробляються клітинами. Якщо інсуліну з якихось причин продукується недостатньо, глюкоза накопичується в крові, а клітини інсулінозалежних органів - печінки, м'язів, жирових тканин - позбавляються основного джерела енергії.
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Якщо цукор піднявся вище 7 ммоль / л, терміново розмішайте в гуртку просто.
Існують два основних типи цукрового діабету:
- 1 Цукровий діабет першого типу характеризується недостатністю вироблення інсуліну. У нормальному стані рівень продукування гормону інсуліну підшлунковою залозою безпосередньо залежить від концентрації глюкози в крові. Однак при діабеті першого типу підшлункова не справляється з виробленням цього гормону.
- 2 Цукровий діабет другого типу пояснюється порушеннями в процесі взаємодії гормону інсуліну з клітинами організму, при якому неперероблені глюкоза відкладається (запасається) в жирових клітинах організму у вигляді речовини під назвою глікоген. Тому на цукровий діабет цього типу страждають люди з яскраво вираженим ожирінням.
Дослідження дієтологів та ендокринологів підтвердили, що саме гречана крупа може стати незамінним елементом харчування пацієнта-діабетика.
Корисні властивості гречаної крупи
Для лікування і профілактики цукрового діабету та супутніх захворювань, наші читачі успішно використовують метод Олени Малишевої. Уважно вивчивши цей метод ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.
З одного боку, гречана крупа містить цілий комплекс мінеральних елементів, таких як магній, селен, калій, цинк, рутин, який відповідає за міцність судин. Гречка також багата вітамінами групи B, зокрема рибофлавін (вітамін В2), пантотенової кислотою (вітамін В5), біотин (вітамін В6), що впливають на розумову діяльність людини, нервову систему, пам'ять і якість сну. Альфа-токоферол (вітамін Е), що міститься в гречці, покращує стан шкірного покриву, нігтів і волосся, перешкоджає розвитку багатьох захворювань.
Чи не припікають папіломи і родимки! Щоб вони зникли додавайте в воду 3 краплі.
З іншого боку, гречана крупа містить значну кількість аргініну - амінокислоти, стимулюючої продукування інсуліну підшлунковою залозою. Це життєво важливо для людей, які страждають на цукровий діабет.
Крім того, гречка має середній глікемічний індекс - 55. Для порівняння, глікемічний індекс глюкози - 100. Це означає, що рівень цукру в крові після вживання в їжу гречки зростає поступово і плавно, а не стрибкоподібно. Це відбувається завдяки тому, що клітковина, у великій кількості міститься в гречаній крупі, гальмує розщеплення вуглеводів до цукрів і їх всмоктування в стінки кишечника.
Крім усього іншого, гречка допомагає виводити "поганий" холестерин з організму і нормалізувати вагу. Тому особливо хороша і корисна гречка для діабетиків 2 типу, який характеризується порушенням метаболічних процесів, що виражаються в розвитку хронічної гіперглікемії на тлі ожиріння внутрішніх органів.
прості рекомендації
Існує безліч рецептів приготування гречаної крупи для людей, хворих на діабет.
- 1 Найпростішим є приготування каші з гречки. Сухі зерна промиваються і відварюються. При бажанні до каші можна додавати фрукти. При цьому за раз рекомендується з'їдати не більше 8-10 ст. л. готової каші.
- 2 Дуже часто при діабеті лікарі рекомендують приймати відвар з гречки, який не тільки нормалізує роботу кишечника, але і знижує рівень глюкози в крові. Для цього 2 ст. л. крупи заливають склянкою води і варять на водяній бані близько години. Крупа повинна добре розваритися. Отриману масу проціджують. Отриманий відвар потрібно охолодити і приймати по ½ склянки 2 рази в день.
Вчені підтвердили, що рівень цукру в крові тримає в нормі. Просто вранці натщесерце потрібно додати в їжу по одній.
З подрібненої гречки готують киселі і поживні коктейлі.
- 1 Для приготування киселю подрібнену гречану крупу варять близько 5 хвилин, настоюють до 3 годин і п'ють за годину до прийому їжі.
- 2 Для приготування поживного коктейлю подрібнену до порошкоподібного стану гречку в кількості 2 ст. л. заливають 200 мл кефіру і наполягають близько 10 годин. Вживати такий напій покладається за 30 хвилин до прийому їжі вранці та ввечері. Гречка з кефіром особливо корисна діабетикам, які страждають ожирінням.
Щоб процес зниження ваги був більш ефективним, кефір при діабеті слід вибирати маложирний, не більше 2,5% жирності.
Також дуже корисні для діабетиків страви із зеленої гречки. У необсмажених зернах краще зберігаються корисні речовини і мікроелементи. Крім усього іншого, гречана крупа може служити відмінним замінником тваринного білка і має безліч інших позитивних властивостей:
- має високу засвоюваність;
- позитивно впливає на процес кровотворення;
- нівелює ризик розвитку патологій підшлункової залози;
- насичує організм вітамінами;
- нормалізує функцію кишечника;
- виводить токсичні речовини з організму;
- прискорює метаболізм;
Нерідко рекомендується в їжу і пророщена гречка при цукровому діабеті 2 типу. Для того щоб проростити гречку, потрібно промиті зерна помістити в посуд з кип'яченою водою так, щоб рідина покривала зерна на 1 см. Через 6 годин воду потрібно злити, промити зерна і знову залити рідиною ще на 6 годин. Після цього зерна промивають, накривають марлею і зберігають в холодильнику під кришкою, повторюючи промивку кожні 6 годин і безпосередньо перед вживанням. Лікарі рекомендують вживати це блюдо в поєднанні з нежирної рибою або м'ясом.
З гречаної крупи можна приготувати локшину. Для цього 500 г гречки перемелюють до стану гомогенного порошку, додають до нього 200 г пшеничного борошна, заливають 200 мл води, вимішують тісто і дають йому настоятися приблизно півгодини. Далі тісто нарізають на смужки і відварюють у воді 8-10 хвилин. Вийшло блюдо є дієтичним, при бажанні його можна урізноманітнити різними приправами і овочами.
Проте лікарі попереджають, що гречку варто вживати з обережністю людям, страждаючим гастритом і поганий згортанням крові.
І трохи про секрети.
Якщо ви коли-небудь намагалися вилікувати ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ, то напевно зіткнулися з наступними труднощами:
- медикаментозне лікування, що призначається лікарями, вирішуючи одну проблему створює інші;
- препарати замісної терапії, що потрапляють в організм ззовні допомагають тільки на час прийому;
- регулярні ін'єкції інсуліну не завжди зручно робити і самі по собі вони малоприємні;
- жорсткі обмеження, які задає лікування діабету псують настрій і не дають насолоджуватися Жінью
- ШВИДКИЙ НАБІР ВАГИ і проблеми пов'язані з ожирінням;