Гречка з овочами - фото-рецепт гречки з овочами, зеленню і сиром

Гречка з овочами - просте і смачне блюдо, яке можна готувати в будь-який час року, міняючи склад овочів на свій розсуд. Рецептом з фото поділилася Ольга Ш, постійна читачка VegetarianRecept.ru.

Ця страва смачно зі свіжою зеленню, яка росте влітку - кінзою, петрушкою, материнкою, м'ятою. Якщо в наявності немає великого вибору, то застосовуючи сушені трави, додайте потім ще хоча б зелень петрушки або кінзи, що буває в продажу цілий рік.

Крім або замість овочів, зазначених в рецепті, можна додавати і інші, наприклад, цвітну капусту, баклажани, помідори, морква, зелений горошок. А замість гречки - брати інші крупи (рис можна приготувати за схожим рецептом рису з овочами). Принцип приготування при цьому залишиться той самий.

Гречка з овочами - фото-рецепт гречки з овочами, зеленню і сиром
Гречка з овочами

  • 1/2 склянки гречаної крупи
  • 1 стакан води
  • 1/2 кабачка (2/3 склянки в нарізаному вигляді)
  • 1/2 великого болгарського перцю (2/3 склянки в нарізаному вигляді)
  • 1 стебло черешкові селери (1/4 склянки в нарізаному вигляді)
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • спеції:

2/3 ч. Ложки кумина
1/6 ч. Ложки меленої суміші перців (чорного, білого, рожевого, зеленого)
1-1,5 ч. Ложки суміші сухих запашних трав (3/5 частини материнки (орегано), по 1/5 частини розмарину і м'яти)

  • 1/2 ч. Ложки сушених помідорів (не обов'язково)
  • 1/2 ч. Ложка солі
  • 1/3 склянки рубаною свіжої зелені (петрушка, кінза)
  • 2/3 склянки натертого адигейського сиру (за бажанням)

    • Приготування гречки з овочами:

    1. Підготувати продукти, які нам будуть потрібні.

    Гречка з овочами - фото-рецепт гречки з овочами, зеленню і сиром
    Інгредієнти для приготування гречки з овочами

  • Гречку перебрати, промити і залити водою.

    Гречка з овочами - фото-рецепт гречки з овочами, зеленню і сиром
    Гречка, залита водою

  • Нарізати кабачок невеликими шматочками (на свій смак), селера - шматочками тонший, а болгарський перець - смужками середньої довжини.
  • У сковороду з нагрітим маслом покласти роздавлені в ступці насіння кумина. Обсмажити їх до потемніння.
  • Потім додати сушені помідори, все нарізані овочі і продовжувати смажити 2-3 хв.
  • Воду з посуду з замоченою гречкою злити, а крупу насипати в сковороду до овочів. Смажити, помішуючи, ще 2-3 хв.

    Гречка з овочами - фото-рецепт гречки з овочами, зеленню і сиром
    Обсмажування гречки з овочами

  • Додати гарячу воду (не окріп), суміш сухих наявних запашних трав, сіль, перець. Закрити кришкою.

    Гречка з овочами - фото-рецепт гречки з овочами, зеленню і сиром

    Гречка з овочами - фото-рецепт гречки з овочами, зеленню і сиром
    Приготування гречки з овочами

  • Після закипання води зменшити вогонь і варити на невеликому вогні приблизно 15 хвилин, поки крупа не вбере всю рідину і не буде готова.

    Гречка з овочами - фото-рецепт гречки з овочами, зеленню і сиром
    Гречка з овочами готова

  • Готову страву перемішати з нарізаною свіжою зеленню і натертим адигейським сиром (за бажанням). Якщо не додавати сир, то вийде відмінний пісне блюдо.

    Гарячу гречку з овочами і зеленню подавати відразу.

    Гречка з овочами - фото-рецепт гречки з овочами, зеленню і сиром
    Гречка з овочами, сиром і зеленню

    P.S. Якщо Вам сподобався рецепт, підписуйтесь на оновлення. щоб першими дізнаватися про нові рецепти.

    Гречка з овочами - фото-рецепт гречки з овочами, зеленню і сиром

    Схожі статті